国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
第一步:准备食材。将肥瘦相间的五花肉切成肉丁，黄瓜和胡萝卜切丝，黄豆和四季豆煮熟。酱料最好是六必居，用量比例是两份干黄酱和一份甜面酱。半斤肉用六勺左右的干黄酱。
第二步:锅里多放一点油，把蒜瓣拍平，放入姜片，使蒜瓣微黄。
第三步:将肉丁放入锅中翻炒。肉丁变色后，将小葱倒入锅中，使其变香。这叫“倒锅”。继续再炒2分钟，炒出肥油。
第四步:从锅中取出肉丁，留下炒肉留下的猪油，将干黄酱和甜面酱混合在一起，加入2勺水，搅拌均匀，倒入油锅，小火搅拌，用铲子搅拌。酱料发出香味后，加入一碗热水。
第五步:锅里的酱烧开后，加入2勺料酒、3颗冰糖、2颗八角、香叶，将炒好的肉丁倒入锅中，盖上锅盖，继续小火煮半小时。
第六步:注意搅拌锅里的酱料，尤其是快干的时候，要多搅拌，不要让糊底发苦。最后，当它变得粘稠时，加入一把蒜末，这就是所谓的“两头蒜”。继续翻炒1分钟，酱汁就好了。
第七步:最后，面条煮好了。面条煮熟后，可以用冷水冷却，这样更爽口可口。放在碗里，舀一勺炸酱，放入自己喜欢的菜码，再放一瓣蒜，老北京炸酱面。我们走吧！
老井说。
去北京旅游，烤鸭往往味道不错。渣江面的味道真的是参差不齐，旅游景点想好好吃一顿就更难了。好在自己做也不是太复杂。炸酱和菜做的好的话，就是一碗好吃的混着吃。
1.不能只用一种酱。酱油太干太咸，甜面酱太稀太甜，不适合单独做炸酱。2比1的比例刚刚好。
2.炸酱里的油不能太少，不然面会太干，口感会有点差。香叶、八角、桂皮可以根据自己口味添加，可以省去。
#我的早餐日记# @头条美食@头条来了
厨艺不高，仅供参考，玩得开心，明天见。
原创图文，抄袭必究！我是街头觅食者。我与世界搏击多年，依然才华横溢，趣味盎然！我喜欢专注于吃喝玩乐，每天更新食谱。
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