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饭团制作(学做正宗饭团)

提问时间:2022-06-05 17:44:57来源:小樱知识网


需要注意的是,煮饭的时候,水量比平时少。

因为糯米的吸水性不如大米。如果像平时一样多加水,煮出来的米饭会比较湿润松散。

当然,水也不能太少。太少的话,米饭又干又硬,会噎着你。

糯米160克

大米:80克

黑芝麻、肉松、咸蛋黄:适量。

油条、黄瓜条、萝卜条:适量。

糯米:大米=2:1。这次做了三个人的饭,用了160g糯米和80g大米。倒入比平时少一点的水(糯米吸水性弱),放入电饭煲中在煮饭模式下煮饭;

然后包饭团:寿司帘+一层保鲜膜+撒黑芝麻+舀入白糯米铺好+撒一层肉松+撒一层熟咸蛋黄+油条、黄瓜条、萝卜条,卷起来让米饭包馅。

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