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2023-07-31
翠花排骨(北美翠花排骨的做法)游走于天地之间2018-12-20 20:06:53
翠花排骨，英文名:Cui flower ribs。中国家常菜，主料:猪排；辅料:盐、酱油、醋、大蒜、红糖、辣椒粉、蜂蜜、糯米酒。做法是将猪排切成块，放在一大块锡纸上。将干料均匀涂抹在每片周围，用锡纸包好避免漏气，放入冰箱冷藏2小时。烘烤前，打开一边锡纸，加入酱汁，再次卷起来，放入烤箱。结束前10分钟打开锡纸，烤箱温度设为华氏525度，表面烤至植物油流出。翠花排骨制作简单，甜辣，嫩滑，其蜂蜜鲜美。
翠花排骨
翠花排骨做法:
1.食材准备:排骨、红糖7大勺、辣椒面或豆瓣酱2大勺、盐1大勺、酱油5-6大勺、米酒3大勺、蒜3大勺、姜3片、水3大勺、果醋2大勺、蜂蜜2大勺、芝麻酱2大勺；1.将大排切成两大块，红糖、干辣椒粉、盐、蒜粉、生抽、蜂蜜/枫糖、料酒、7-8瓣蒜(切碎)、醋、水。
各种香料
把大排切成两大块。
2.将干料混合均匀，分成两份，均匀铺在排骨上，用锡箔纸包好，放入冰箱腌制至少2-3小时。将蒜瓣切碎。
将蒜瓣剁成糊状。
4.将所有湿料混合，分成两份，浇在两排排骨上。用足够的锡箔纸把排骨包好，封紧。
淋上两排排骨
用足够的箔纸将排骨包好，密封好。
5.烤箱预热至375-380度，将两块排骨放入烤箱烤1小时30分钟。
将烤箱预热到375-380度
将两块排骨一起放入烤箱。
烤1小时30分钟。
6、直到肉去骨。
不稳定
不稳定
不稳定
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