一骑红尘妃子笑无人知是荔枝来（曾经沧海难为水除却巫山不是云）

“长安回望绣堆，山顶开千门。红尘里骑着公主笑，没人知道是荔枝。“荔枝之所以名声大噪，多半是因为杜牧的《杜桦清宫绝句》。据《新唐书·杨贵妃传》记载:“嗜荔枝枝之妾，必生，却要骑马背千里。味道没有变，她已经到了首都。“当时长安的杨贵妃要吃荔枝，唐玄宗为了讨好心爱的女子，不惜砍倒果实累累的荔枝树，让岭南的官民一路朝贡。

红尘骑公主笑了，却没人知道是荔枝。

呼吸作用强，保质期短。

就是因为荔枝不好保存。如果杨贵妃最喜欢的食物是梨，估计唐玄宗就不会这么头疼了。历史上第一个标注荔枝保质期的人白居易在《荔枝序》中写道:“你离开这根树枝，第一天颜色变了，第二天香味变了，第三天味道变了。过了四五天，色香味就没了。”这个总结和1000多年后的今天几乎一样。导致荔枝快速变质的“罪魁祸首”其实是荔枝的高强度“呼吸作用”，比苹果、香蕉、柑橘等水果强1 ~ 4倍。呼吸活动会消耗大量营养物质，导致水分流失增加。多种不利因素使荔枝果实容易被微生物侵染而腐烂。

手绘荔枝画

现在的荔枝当然品种改良了，运输方式改进了，更重要的是保存方式比唐朝有了很大的改进:低温高湿保存，同时配合气调(降低氧比减缓氧化)，用药物对荔枝进行杀菌保鲜。很多手段都把荔枝的保质期从三天延长到了三个月甚至更长。

荔枝树和树一样高，百年老树可达16米以上。一串串荔枝沉重地挂在枝头，蔚为壮观。

美味但被激怒的岭南水果

荔枝广泛产于远离中原的岭南，保质期短，使其稀有性有价值。它被视为珍宝，而且很难找到。但荔枝在中国作为水果栽培由来已久:据史料记载，早在公元前202年，汉高祖刘邦得天下时，南海之魏赵佗就将荔枝作为礼物献给了皇宫。至宋代，蔡襄撰写了《荔枝谱》，详细论述了荔枝的栽培、食用、加工方法和品种，是最早的荔枝专著。

一天300颗荔枝，而且是岭南产的，但是荔枝是一种不能多吃的“热”水果。

文人也爱吃荔枝。大诗人白居易曾这样形容荔枝:“树如帘。叶茹桂，荷莉；华茹菊，春蓉；比如史丹，夏树。如一颗葡萄，核似枇杷，壳似红藤，膜似紫藤，肉似白如冰雪，浆似芝士酸甜。”但最著名的一句是苏东坡的“一日三百荔枝，我是岭南人”。不过，虽然荔枝可以滋养脑细胞，改善健忘失眠多梦，促进皮肤新陈代谢，延缓衰老，但却是一种不能多吃的美味水果。吃多了会上火，嘴会酸，鼻子会喷血。

所以广东有“一个荔枝三把火”的说法。为了抵御荔枝的“火”，民间流行的对策是喝适量淡盐水或蜂蜜水。如果“每天300颗荔枝”真的实现了，就只能靠牛黄解毒丸了。

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