葡萄的种类（常见葡萄品种介绍）

葡萄(Vitis vinifera L .)是葡萄科的木本藤蔓植物，具有圆柱形小枝、纵向脊、无毛或稀疏柔毛、椭圆形叶片、密集或分散的圆锥花序、分枝良好的基部、球形或椭圆形果实，花期为4-5月，果期为8-9月。

葡萄是世界上最古老的果树之一。葡萄的植物化石发现于第三纪地层，表明当时遍布欧洲、亚洲和格陵兰岛。葡萄原产于西亚，全世界都有栽培。全世界大约95%的葡萄都集中在北半球。

葡萄是一种著名的水果，生吃或与葡萄干一起食用，还可以制成葡萄酒。酒脚酿造后可提取酒石酸，根、藤可入药，止呕安胎。

形态特征

优质葡萄树。小枝圆柱形，纵向肋，无毛或者疏生柔毛。卷须分叉，每2节中断，与叶相对。

叶椭圆形，明显3-5裂或中裂，长7-18厘米，宽6-16厘米。中叶尖端锐利，两叶往往靠得很近。基部通常收缩，裂缝狭窄或有时较宽。底座深心形，底座凹成圆形，两边往往靠在一起。边缘有22-27个锯齿，齿深、厚、不规则。主脉5条，中脉有4-5对侧脉，网状脉不明显突出；叶柄长4-9厘米，近无毛；托叶脱落早。

圆锥花序密集或分散，花多，与叶对生，基部分枝多，长10-20厘米，花序梗长2-4厘米，很少无毛或稀疏蜘蛛状；花梗长1.5-2.5毫米，无毛；芽呈倒卵球形，高2-3毫米，顶端近圆形；花萼浅盘形，边缘波状，外面无毛；5.花瓣被粘成帽子形状；雄蕊5枚，花丝丝状，长0.6-1毫米，花药黄色，卵圆形，长0.4-0.8毫米，明显短，雌花败育或完全退化；花盘发达，5裂；雌蕊1，在雄花中完全退化，子房椭圆形，短花柱，扩大的柱头。

果实球形或椭圆形，直径1.5-2厘米；种子椭圆形，顶部近圆形，基部具短喙，种子脐在种子背面中间呈椭圆形，种子脊略凸，腹面脊突出，两侧凹穴宽而有沟纹，可达种子的1/4。4-5月开花，8-9月结果。

生长环境

温度:

葡萄生长所需最低温度约为12℃-15℃，最低地温约为10℃-13℃，开花最适温度约为20℃，果实膨大最适温度为20℃-30℃。如果昼夜温差大，上色和含糖量都好。春天葡萄发芽后。如果温度上升快，容易导致枝条过长，表现为节长不足，花期受精不良。如遇倒春寒，应多施磷肥和高碳有机质，尽量减少氮肥。

湿度:

葡萄对水分的要求很高，严格控制土壤水分是种出好葡萄的前提。葡萄在生长前期或营养生长期需要较多的水分，生长后期或结果期根系较弱，需要的水分较少，所以要避免伤根，以免影响品质。葡萄要避雨避露。多年的雨水容易造成日照不足，光合作用受限，水分吸收过多容易导致枝条过多，湿度过大，容易引发各种疾病，如黑痘、灰霉病等。因此，花期最好保持枝条在40-70cm；在容易裂果的地区，还应控制结果期的灌溉量。在缺水易旱地区，要适当覆盖秸秆，保持土壤水分，控制草地生长。

照明:

葡萄正常生长过程中，一定要有一定强度的光照，但光照过强，尤其是葡萄进入硬核阶段，更容易发生日灼。这个时候可以尽量采取套袋或者保留能够覆盖葡萄果实的叶子。但日照不足时，容易造成花期花冠脱落不良，受精率低。在花芽分化阶段，花芽分化差，单性结实多；长期植物长满了长长的节间。不结果或单性结实；果实膨大期病害和品质差；成熟时颜色不好，含糖量降低。

土壤:

虽然各种土壤(改良后)都可以种植葡萄，但壤土和细砂壤土最好。沙土虽然透气性好，但保肥保水能力差。壤土介于沙土和粘土之间。它的保水保肥能力强，大部分都很肥沃。葡萄长势旺盛时，容易开花，并结单性结实。高温光照条件好的时候结果好，产量高。低温时日照少，结果不太好，产量低；平时注意排水，避免勘探性耕作，冬季轻修剪，夏季多修剪，喷施硼砂、磷酸二氢钾、过磷酸钙等。粘质土壤透气性差，但有较好的肥力和保水性，养分分解吸收较慢，初期不易徒长，开花和单性结实较少，但发育后期容易徒长。虽然穗粒大，但含糖量和肉质往往不太好，要通过多施高碳有机质或加少量砂来改善，酸性土壤要用适量石灰中和。

营养:

和大多数作物一样，葡萄的生长需要大约17种营养物质:碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、锌、铜、硼、钼、氯和钴，其中碳和氧是光合作用时空气体中的二氧化碳，而氢是。化肥主要提供氮、磷、钾三种元素，有些肥料还含有大量的钙、镁、硫。虽然使用化肥效果明显，但过量使用容易造成肥害，尤其是钾肥用量要慎重。但有机肥中营养元素含量低，可广泛应用，并能改善土壤的物理、化学和生物性状。此外，可以根据土壤条件添加土壤改良剂。一般强酸性土壤容易缺乏磷、钾、钙、镁、硅、钼、锌、铜、硼等元素。或者碱性石灰性土壤容易缺乏氮、磷、铁、锰、锌、铜等元素。营养补剂多为基肥、追肥、叶面肥，基肥在冬眠或收获后使用。追肥是在开花后或浇水后施化肥，6.0以下的土壤可施白云石粉或石灰。

常见的葡萄品种

郑州早玉:欧亚种，圆锥形果穗，平均重量450g，最大重量1000g以上，果实椭圆形，皮薄肉脆，汁甜，有淡淡的玫瑰香味，可溶性固形物16.5%，品质优良，完全成熟时黄绿色，7月中旬成熟。

早无核红:欧美品种，单果重4.5g，用膨大剂或赤霉素处理后可达10g，最大可达20g。是目前早期无核品种中最大的品种。处理后无核率100%，果实鲜红，肉质酥脆，果实不裂果，可溶性固形物含量16%，品质优良，7月中旬果实成熟。

郭达无核:欧亚种，大圆锥形果穗，平均重量650g，最大重量900g以上。果实紧凑，近圆形，黄绿色，平均粒重5.4克，最大9克。肉质脆甜爽口，可溶性固形物含量16.5%，中上等品质，7月下旬成熟。

巨峰:欧美种。果穗圆锥形，平均重460g，果实短椭圆形，全熟紫黑色。果粉厚实，有肉囊，皮肉易分离，含糖量16.8%，肉质细腻，口感香甜多汁，品质中等以上。8月中旬成熟。目前是中国栽培面积最大的中熟品种。

黑风:欧美混种，圆锥形耳朵，平均重量400g，最大重量1000g以上。果实短椭圆形，平均重量9g，最大重量12g。肉质比巨峰更硬，有草莓风味，含可溶性固形物17.6%。成熟颜色为黑色，8月中旬成熟。

黑玫瑰香水:欧美混血儿。果穗圆锥形，平均重量500g左右，果实短椭圆形。软肉多汁、香甜，含糖量17%。果皮蓝黑色，颜色均匀，8月中上部成熟。

大红提:从美国引进的欧洲和亚洲物种，是否与原红土为同一物种，需要在生产中进一步观察确认。精细管理条件下，亩产控制在1250-2000kg，果粒椭圆形，平均粒重16.7g，含糖量17%以上。口感脆甜，易上色，产量高。

黑提:秋黑，瑞菲儿，黑达利都叫黑提。欧亚种，圆锥形果穗，平均重460~720g，皮薄而黑，果肉硬脆，酸甜可口，可溶性固形物含量16.7%，品质好，耐贮运。高温高湿地区要慎重开发。

红土:又名红提、晚红、大红球。欧亚种，有锥形耳朵，平均体重800克，最大的超过1500克..果实圆形或椭圆形，平均重量11.2克，最大重量20克；果粉中等厚，果皮薄，完全成熟时呈红色或紫色。果肉硬脆，味甜，可溶性固形物16.3%，品质优良。果实粗长，抗拉强度强，极耐贮运，9月下旬成熟。虽然抗病能力差，但是精细管理可以产生高效益。目前是我国栽培面积最大的晚熟品种。