国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
今天我要教大家韭菜鸡蛋馅饼的正确做法。又软又韧，皮薄馅大。家人朋友都说很好吃，凉了也不硬。
成分:
练习步骤:
加入500克面粉，一勺盐加强碗，3克酵母，倒入400克温水。
做一个较薄的面团，用筷子搅拌，直到没有疙瘩出现。放在一边，醒到原来的两倍大小。
一边醒酒，一边往碗里打3个鸡蛋，搅拌均匀。锅里热油，炒炒鸡蛋，备用。
韭菜洗净，控干水分，切碎。放入碗中，加入少许食用油。
将鸡蛋倒入韭菜碗里，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
醒后用筷子搅拌，排出里面的空气体。手上沾一点油，抓一张面糊，用手压平，包在准备好的馅料里，然后聚在一起封口。
烤盘预热刷好油，直接把糕点放进去烤到底部金黄再翻面。
过程中翻几次，烤到熟了，就可以出锅了。
这样做出来的韭菜鸡蛋馅饼皮薄馅大，好吃又好看。
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