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人为什么要吃盐（人类为什么需要盐？）

提问时间：2022-06-07 15:16:59来源：小樱知识网

首先，我们先确定一下，本文中随便用的“盐”的定义是氯化钠(NaCl)，而不是化学中一般所指的各种盐，否则就全乱了！盐是任何动物都必须的，在这一点上任何动物都没有区别！两者唯一不同的是，人类会在各种摄入的食物中加盐，而动物没有这个待遇，但它们还是有自己获取盐的渠道！

1.为什么我们需要盐？

这个问题看起来很简单，因为我们的身体新陈代谢需要钠离子的参与，而钠离子在血液、组织液等各种体液中的比例都很高。细胞进行物质交换时，需要钠钾离子的参与，钠钾离子可以控制细胞膜内部的渗透压，而钠离子控制细胞膜外部的渗透压！另外，钠还可以维持体内的酸碱平衡！这说明我们人体离不开盐，因为我们更容易从氯化钠中摄取钠用于我们的代谢过程！

如上图人体各部位体液中电解质含量比例图所示，可以清楚的理解为Na+比例极高！

人体内无机盐平衡的调节过程！

但是吃瓜的人有问题。为什么我们需要盐而不是其他成分来代替它？当然，至今没有统一的说法，但似乎可以从生物进化的历程中得出一个简单的认识！

也许可以追溯到寒武纪晚期。当海洋中的动物第一次在其体内形成封闭循环系统时，海水模型可能成为动物体内体液的参照物。无论后期外界环境如何变化，细胞依然按照这个模式工作，甚至在后期落地之后！随着地质历史的漫长进程，动物逐渐形成了维持这种模式的各种方式，比如本能的吃盐！

二、动物通过什么手段获取盐？

一般饲养动物都会在饲料中加盐，但野生动物没有这个待遇。一般它们会从猎物身上吸收盐分或者吃一些含盐量高的碎石和土壤！有农村放牛经验的朋友应该知道，牛比较喜欢喝尿，因为人尿里有很多盐，牛对盐的摄入量比较大！

动物为了摄入盐分所付出的努力超乎你的想象！

盐对动物和人类都很重要，但是越多越好。正常情况下，人体含钠量在1g左右，盐的学名是氯化钠(NaCl)。我们可以根据化学式简单算出钠占盐的40%左右，那么我们每天可以摄入4-6g的盐！当然，高盐饮食的危害就不用多说了。我想大家都厌倦了吧！

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