国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
冬天真的很适合吃羊肉，肉质细嫩，味道鲜美，是秋冬滋补的首选。天气冷的时候，一碗羊肉汤真的是又香又暖。吃过每一种食物后，你都会感到温暖。今天就和大家分享这三种吃法。相信总有一款你会喜欢。
炖羊肉汤
配料:羊肉、料酒、葱、姜、花椒、陈皮、山楂、盐。
练习:
1.将羊肉在冷水中浸泡两小时，每隔一小时换水一次。
2.羊肉用清水洗净，切成小块。
3.锅中倒入足够的水，将切好的羊肉块放入锅中。
4.中火煮沸后撇去浮沫，倒入料酒。
5.然后加入花椒、葱姜、陈皮、山楂。
6.盖上锅盖，小火炖1-1.5小时。
7.去掉橘皮和山楂，再撒点盐。
8.转中火继续炖15-20分钟，然后关火吃。
炖羊肉汤
白萝卜羊肉汤
材料:羊排800克、白萝卜3根、姜1根、葱3根、红枣8枚、白芷2根、精盐适量。
练习:
1.炖羊肉汤第一步:将羊排放入清水中，浸泡一会儿，水变浑浊时再换水，一般两三次。无论是焯水后在炖锅里还是直接在炖锅里，这一步都需要这样泡水。这是第一点。
2.准备其他食材。拍姜，萝卜切成小块。可以切厚一点的萝卜片或者滚刀片。加白芷，这是第三点。
3.第二点:锅里放凉水，多加水。不需要焯水，一定要多加水。
4.然后大火烧开，就会出现上图所示的一层浮沫，此时可以去掉。用勺子撇去。别急，烧了滚走，泡沫会浮在表面。去除泡沫时燃烧。
5.撇去浮沫后，放入姜、葱、红枣、白芷继续大火炖。
6.整个过程中远离火源。这是第四点。这样会让汤变得又奶又浓。炖40分钟左右，加入白萝卜块一起炖。大概一个小时就烂了。最后可以加点枸杞，加盐调味。
白萝卜羊肉汤
山药羊肉汤
材料:羊肉300克、山药、葱、香菜、姜、蒜、盐3克、胡椒粉2克、红枣5颗。
练习:
1.将羊肉切成大块，加入葱、姜和焯水。
2.山药去皮切成滚刀块，蒜苗用香菜切碎。
3.将泡好的肉块洗净。
4.将煮好的羊肉汤过滤去渣。
5.取电压力锅，放入蔬菜、肉、姜、红枣，倒入过滤后的汤，启动煮汤按钮。程序结束后，加入盐和胡椒调味，加入切碎的香菜和大蒜。
山药羊肉汤
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