板栗怎么煮好吃好剥壳（板栗怎么煮最好剥壳？）

俗话说“十月栗子笑！”意思是现在是吃板栗的最佳季节。板栗香甜可口，深受老人和孩子的喜爱。说到栗子，最常吃的就是水煮栗子。相信大家最头疼的就是栗子不容易剥壳。每次煮的时候，总是很难把皮和肉剥掉。吃起来很痛苦！那么有没有煮栗子快速去皮的好方法呢？当然，答案是肯定的。在此，我们将一一解答。

栗子怎么煮，怎么剥最好？

1.提前一晚把栗子泡在水里。这样浸泡一夜后，栗子皮会比较软，随着后期的烹饪过程，肉和皮会自然分离。板栗不仅更容易去皮，而且煮的时间也更少；

2.煮栗子前先用刀从上面把十字刀切开。这样在烹饪过程中热水会进入板栗，板栗里面的肉同时吸收一部分热水，壳肉自然分离，这样板栗吃起来更软更糯；

3.煮栗子，水里加一点盐，增加浓度。这样，水会因为盐中的电解质而增强导热能力，栗子可以更快的被煮熟，肉和壳自然也更容易被剥开；

4.栗子用十字刀切好后，放在盐水里煮最快。了解了上述原理后，如果你想最直接最快速的给板栗去壳，那么你就要把两者联系起来，在板栗划过后的水中加入适量的盐，这样板栗就能最大程度的保证果肉和果皮的分离，效果最佳。

栗子怎么煮好吃？

综合以上好的脱壳方法，我们可以优化如下:

1.提前一晚用糖水泡栗子。这样泡过的栗子不仅容易脱壳，而且吃起来更甜更好吃；

2.煮栗子前20分钟，用刀划顶，泡糖水。这样，提前用糖水泡了20分钟的栗子再煮，味道同样香甜绵软，小孩子爱吃；

3.煮栗子之前，先把栗子交叉放在水里加一点盐煮。这样煮出来的栗子，因为盐的作用，味道也是一样的独特。比糖栗子更适口，不容易腻。

“水煮板栗容易脱壳”的烹饪技巧；

(1)栗子一定要买新鲜的栗子，可以通过颜色和气味区分。颜色发黑的老栗子和没有新鲜气味或根本没有气味的老栗子。注意，老栗子一般比新鲜栗子更难脱壳，最好看清楚再买。

(2)煮栗子不要贪时间。至少煮15分钟，这样煮出来的栗子才能软糯可口，不要干嗓子。

(3)煮熟的栗子不宜直接冷却。因为栗子热胀冷缩的原理，栗子的皮和肉会贴得更紧，剥起来会更困难。

(4)熟栗子最好去皮后再放入冰箱，这样可以在短时间内下次直接吃。如果想长期保存，建议在通风处吹干，然后放在干燥的地方。

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其实栗子煮好剥好很简单，只要你能保证买到当季的新鲜栗子，然后收集这篇文章，练习一次，保证每个人都能做出全家爱吃的“甜栗子”！我是林先生，90后宅男，生活不太好，却喜欢唠叨吃的。如果觉得这篇文章有帮助或者喜欢，可以点击红色+号关注“林老师”，保留。我会每天为你更新分享更多美食生活，美食知识和技巧。如果有什么意见或建议，可以在下面评论和我互动。林老师感谢大家的收看。明天见！