茶叶知识（茶叶知识科普大汇总）

茶的品种那么多，知名的茶品牌那么多。作为喝茶的人，不仅要了解茶叶的品牌，更重要的是一定要对茶叶有所了解，这样在买茶的时候才不会出错！

一、茶友应该如何选茶？第一，茶叶作为礼品，外包装不能太粗糙。当然，也不能为了追求高大上的外包装而忽视了茶叶的品质。所以我们在买茶叶的时候，可以选择一些名茶和品牌。2.给家人买茶叶。家人一起喝茶，不一定要选价格高的茶。三种不同的声音，十种不同的风俗。每个地区对茶的饮用习惯不同，可以根据自己的喜好来选择茶。3.买茶养生，可以养生，但这是在科学饮茶的前提下。喝茶，为了喝得健康，需要明白每个人的体质不同，年龄不同，性别不同，要从各方面综合选茶。比如有肠胃健康风险的人，就需要避免凉茶，选择温茶。二、决定和影响茶叶香气的因素

1品种，如龙井43、平阳特早比乌牛早、浙农117香；乌龙茶品种比其他品种香。2是种植环境，包括海拔。海拔高的比海拔低的香；生长在沙壤土里比黄壤土香；植被覆盖的茂盛的比没有其他植被的更香。3是人工干预程度(包括修剪、切割、清理等。)，非干预的香味比干预的好，非农药的香味比农药的好；有机肥比化肥好闻。茶园施肥与否取决于茶园土壤是否需要，不一定不施肥。4是采摘制作时的天气。晴天比阴天好闻，阴天比雨天好闻。连续晴天香气最好，连续阴雨天香气最差。如果天气不好，再好的原料，再好的师傅也能做出好茶。5是制作工艺，根据不同的茶叶，萎凋是否正确到位，杀青是否正确到位，发酵是否正确到位，干燥是否正确到位，贮存是否正确到位等。，都是一个一个联系起来的。如果前面的链接不正确，不到位，就会影响后面的链接。原料好的话，香气会被制作工艺锁住。6是冲泡，分三部分:一是水质，水质不好，会糟蹋茶的香气。一般来说，山泉水第一，纯净水第二，蒸馏水第二，自来水第二。同样的山泉水，比储存时间长的(比如超市买的)好。然后是器具。瓷器如盖碗，才能真实不偏不倚地反映出茶的香气。陶器(如紫砂器)需要单一种类的茶泡，否则容易串香。最后是水温。绿茶水温过高，香气会流失。乌龙茶水温太低，香气提不起来。应根据各种茶的特点冲泡，以展现最真实的茶香。3.买茶叶如何区分新茶和老茶？(1)根据茶叶的颜色可以区分老茶和新茶。一般来说，绿茶色泽翠绿，汤色黄绿明亮；红茶是新茶的象征，颜色深，汤色鲜红橙黄。(2)新茶可以根据香气区别于老茶。随着时间的推移，茶叶的香气会由高变低，香气类型会由鲜茶叶的清香向低浊转变。

(3)新茶和老茶也可以从茶的味道上来区分。无论什么茶，新茶的滋味都是醇厚鲜爽，而老茶则是淡而无味。4.哪些茶叶适合放在冰箱里保存？绿茶、清香乌龙茶、除湿茶都适合放冰箱。在六种茶中，绿茶最容易变质，所以保存时要格外注意。可以把茶叶放入茶叶罐中，密封好，用密封袋包好，放入冰箱。另外，清香的铁观音茶和乌龙茶中的热湿茶都可以放在冰箱里保存。