国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
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2023-07-31
食物不耐受的定义
食物不耐受是指一种复杂的过敏性疾病。人的免疫系统将一种或多种进入人体的食物视为有害物质，从而对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体。IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物(ⅲ型过敏)，可引起全身组织(包括血管)的炎症反应，表现为全身各系统的症状和疾病。
检测模式
检测只需要4-5ml的血液。抽血前可以正常进食，无特殊要求。食物不耐受采用酶联免疫吸附试验(ELISA)检测，3小时后即可出结果。测试结果可以显示受试者是否对某种食物不耐受，以及不耐受的程度(轻度、中度或重度)。医生可以据此给出正确的饮食建议。
试验项目
常见的14种食物不耐受测试包括:牛肉、鸡肉、鳕鱼、玉米、螃蟹、鸡蛋、蘑菇、牛奶、猪肉、大米、虾、大豆、番茄和小麦。这种组合是基于大量的临床流行病学统计数据。
指示
如果经常出现以下症状，并且一直没有找到原因，建议您进行食物不耐受试验。
胃肠道:腹痛、腹泻、便秘、口臭、口腔溃疡、恶心；
胃肠胀气皮肤:湿疹、荨麻疹、痤疮、皮肤淀粉样变；
呼吸:哮喘、慢性咳嗽、慢性鼻炎、鼻窦炎；
神经性:头晕、头痛、偏头痛、睡眠障碍、自闭症；
其他:体重变化快、高血糖、肥胖、磨牙等。
需要注意的事项
1.改变饮食，将检测出的不耐受食物从饮食中剔除，或者隔几天吃一次。几个月后(6个月左右)症状明显好转，仍可将“禁吃”的不耐受食物小心引入饮食，不会引起不耐受。
2.对于已经禁止食用的食物，症状消失或好转后，可以尝试逐渐引入正常饮食中。观察并记录症状，根据具体情况决定食物是否可以食用。
3.有些食物此时不会引起之前的症状，可以转入轮换组。
4.应在症状明显改善或消失后6个月左右进行再次纳入。
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