冰淇淋制作（夏季最爱：家庭自制冰淇淋）

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夏天，孩子们最喜欢的冷饮是冰淇淋。冰淇淋又称圣代，是一种美味的夏季食品，它的发源地是欧洲。

冰淇淋的主要成分是饮用水、牛奶、奶粉、奶油、糖等。家里有冰箱的朋友，其实也可以轻松制作冰淇淋。今天我们就来分享一下它的自制方法。

配料:土鸡蛋、白糖、纯牛奶、蔓越莓干(或葡萄干)、鲜奶油。

工具:电动打蛋器，冰箱

让我们开始详细的生产步骤:

第一步:准备3个土鸡蛋。鸡蛋一定要新鲜，蛋黄不能散，这样冰淇淋才好吃。我们用鸡蛋分离器把蛋清和蛋黄分开，只要蛋黄和蛋清放在一边备用。

鸡蛋的数量取决于家庭的人口数量。如果人们喜欢吃得更多，他们可以煮得更多。把蛋黄放在一个大一点的碗里，加入60克白糖，再加入几滴白醋，可以促进杀生。

用电动打蛋器低速送。有时间的话也可以用手动打蛋器，不过时间会长一点。打到蛋黄变白，体积明显变大变肿。这和做蛋糕是一样的。

在无油锅中加入100毫升纯牛奶，小火加热，边加热边用铲子搅拌，使牛奶受热均匀。牛奶稍微煮一下就好了。

将少量牛奶分几次倒入蛋黄中，边倒边搅拌。这里需要注意的是，不能一下子把所有的牛奶都倒进蛋黄里，这样会把蛋黄煮熟。

牛奶全部加入搅拌均匀后，我们把它们倒回锅里，小火加热。这一步的目的是消毒，因为蛋黄是生的。一定要用小火，不然会烧锅的。

待锅内加热的蛋黄开始冒泡时关火，倒入碗中晾凉备用。

第二步:准备一些蔓越莓干(或者葡萄干也可以)，用刀切好蔓越莓干备用。

准备一个没水没油的大盆，倒入300g淡奶油。我在哪里能找到生奶油？去大一点的超市，如果没有，就去网上万能的淘宝或者JD.COM。

用电动打蛋器高速公路送。

这个必须用电动打蛋器打，不能用手动的。电动的能玩3-4分钟，手动的20分钟玩不好。搅拌奶油，直到出现明显的纹路。可以把打蛋器举起来，搅打好的奶油没有流下来，就说明做好了。

第三步:将一把蔓越莓干放入蛋黄中，然后加入3/1的鲜奶油，搅拌均匀。

搅拌均匀后，继续加入淡奶油，再次搅拌均匀，直至所有淡奶油搅拌均匀。

第四步:准备一个干净的保鲜盒，将搅拌好的奶油放入保鲜盒中，用勺子摊开。

然后在上面撒一层小红莓。

然后盖上盖子，放入冰箱冷冻4小时。四个小时后，我们自制的冰淇淋做好了。

细腻滑嫩，入口即化，清凉可口，小朋友爱不释手。

解暑的美味冰淇淋其实很简单。喜欢就试试。

总而言之:

1.冰淇淋和蛋糕有一些相似之处，但要注意的是，冰淇淋只用蛋黄，不用蛋清，而蛋糕蛋清也是需要的。

2.派工最好用电动打蛋器，太慢，效果不好。

3.用小火加热牛奶。牛奶加到蛋黄里，不能一次加完，少量要分几次加。

4.蛋黄必须加热消毒，防止细菌滋生。

小贴士:

冰淇淋是一种含有优质蛋白质、高糖、高脂肪的食品，还含有氨基酸、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等营养成分。

1.冰淇淋中还可以添加许多水果和坚果，如哈密瓜、草莓、香蕉、芒果、柠檬、橙子、苹果、樱桃、蓝莓、猕猴桃、葡萄、火龙果、核桃仁和杏仁，还可以添加巧克力和酸奶。你想加多少就加多少。

2.中老年人、儿童、糖尿病、肠胃炎、胆囊炎、肝炎、胃肠功能紊乱等疾病患者、

三叉神经痛、头痛患者不适合吃冰淇淋。

3.不要吃得太快，以免刺激内部血管，导致局部贫血，削弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，这样就得不偿失了。

4.肥胖的人应该少吃冰淇淋，吃多了会更胖。