国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
五颜六色的桃山皮月饼，有颜值，有内涵。月饼是用Ubi Pie的十二个连续模具烤出来的，可以四周加热，让每个月饼上色均匀。
作者萧何·焦健
材料
90克桃皮绒红酒。
台式桃皮绒90g
140克椰蓉馅
140克芋头馅
白莲蓉馅140克
一点水
练习步骤
1.1.准备好所用的桃皮绒。
2，2，准备好各种月饼馅。
3, 3.分别称出12份桃皮绒和35克月饼馅料，每种口味的月饼馅料各4份，对应一种口味的桃皮绒(自由搭配)。中间一排的彩色桃皮绒和两种口味的桃皮绒随机组合在一起揉搓而成。
4，4，取一张桌面桃皮绒，压平。
5.5.加入芋泥。
6、6、虎口慢慢向上折，让桃皮绒均匀包裹芋头馅。
7、7、在收口位置拧紧圆规。
8，8，光滑的面朝下放进学校厨房的50克月饼模具里，我用手压实。
9，9，轻轻把月饼往下推，非常清晰立体的花纹。
10、10、同样的方法用彩色桃山包入原椰馅。
11、11、同样手法用红酒味的桃山包入白莲糊馅。
12、12、均匀码入厨房Ubi派模具，用喷壶喷一点水。
13, 13.烤箱180预热，放入模具中下层烤12分钟后取出。
14.成品图
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
19.成品图
技巧
所有操作步骤都要用保鲜膜覆盖，防止水分流失，直接影响最终成品效果。
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