猕猴桃催熟（猕猴桃的催熟小技巧）

成熟的猕猴桃手感柔软，香甜多汁，味道鲜美，无残渣。生猕猴桃硬，不能吃。市面上有很多生猕猴桃，只有这样才能运输方便。所以，如果你想催熟生猕猴桃，你需要使用一些技巧。

猕猴桃太生不熟怎么办？

成熟的水果会产生乙烯，乙烯可以加速成熟，所以把生的猕猴桃和成熟的水果放在一起，可以让猕猴桃更快成熟。常见的成熟水果有香蕉和苹果。把生的猕猴桃和苹果绑在塑料袋里，效果会更好。

猕猴桃催熟技巧

1.用牙签催熟猕猴桃。买回来的猕猴桃先用清水洗净，然后用干净的牙签在上面扎几个小洞，然后放入塑料袋中，扎好，放置几天，会加快成熟过程。也可以用刀在猕猴桃外面划几个小口子，也能起到催熟猕猴桃的作用。这是因为小伤口能使猕猴桃产生乙烯，乙烯能加速猕猴桃成熟。

这种方法虽然好，但是小伤口会滋生一些微生物，影响猕猴桃的品质，所以还是不推荐。

2.提高水果的环境温度。猕猴桃贮藏温度越高，果实代谢越活跃，成熟越快。所以，刚买的新鲜猕猴桃最好不要放在冰箱里。室温下放在盒子里一两天，软化速度会比放冰箱里更快。

猕猴桃在常温下放置容易滋生细菌，所以在贮藏过程中要随时观察猕猴桃的外观，防止其腐烂变质。吃猕猴桃的时候要削皮吃。

猕猴桃保鲜

1.冰箱保存:生猕猴桃在1-5度左右的冰箱里可以保存一个月左右。想吃的时候提前几天拿出来催熟。可以把要吃的奇异果和成熟的香蕉、苹果放在一起，等变软了再吃。

2.阴凉处存放:购买猕猴桃后，要放在阴凉处。猕猴桃放在盒子或者袋子里，最好不要完全密封。如果是完全密封的，下次打开的时候会有一股烂酒的味道。猕猴桃最好不要放在通风处，这样容易使其内含物失水，使硬的更硬，软的没有水分。

如何挑选猕猴桃

1.看硬度。一般选择猕猴桃的时候，建议选择硬的。一般不建议选择较软或局部较软的水果。一般软的话，不放就容易变坏。如果有，回家后马上吃。

2.看外表。饱满、色泽均匀、无害无病、呈淡绿色者为佳。毛刺的数量会因品种而异。同时猕猴桃也要选择头尖的那种，这种情况下激素一般用的比较少。

3.看尺寸。小果在口感和营养上并不比大果差，不必盲目追求大果，也不要选择异常大的水果。可能是使用了膨胀剂。

4.看颜色。建议选择果皮黄褐色有光泽的，果皮上的毛不易脱落。一般像这种类型的水果都是酸甜的。

5.闻一闻香气。成熟的猕猴桃，质地柔软，香气扑鼻，是一种适合食用的状态。如果果实本质坚硬，没有香气，说明还没有成熟。如果水果非常软，或处于鼓胀状态，并有气味，这是它过熟或腐烂的标志。

猕猴桃最好的催熟方法是和苹果、香蕉等一些成熟的水果放在一起，一般一两天就可以吃了。如果有人觉得这个麻烦，可以选择一些成熟的猕猴桃，但不要一次买太多，否则不容易保存。如果过熟一两天，味道就没那么好了。