西餐礼仪ppt（ 西餐餐桌礼仪全解）

“吃相难看”不仅仅是指做事的态度，它的本义也是一个击中现代人痛点的问题。随着自我要求的提高，越来越多的人开始关注自己和孩子的餐桌礼仪。毕竟这是一张比任何漂亮衣服都更体面、更代表个人修养的名片。

好的餐桌礼仪，无论东方西方，全世界都通用。下面，就让小木贤分门别类的给大家全面讲解一下西方餐桌礼仪吧！

餐巾纸怎么用？

1.在非正式场合和非正式的用餐中，请在就座后立即将餐巾放在膝盖上。在正式场合，更要注意，等女主人把餐巾从桌上拿下来，再把餐巾铺在腿上。

|自己打开餐巾。

2.轻松自然地将餐巾铺在膝盖上。千万不要“啪”的一声打开它，或者用空摇开它，让餐巾的开口面朝向自己。

3.当你暂时离开餐桌时，把餐巾放在椅子上。

4.据说法国女人不会低头去捡掉在地上的餐巾。事实上，如果你在高级餐厅吃饭，餐巾滑落到地上，你可以向服务员要求换一张新的，或者服务员看到后会给你拿一块干净的餐巾布。

|上图:离开座位时，将餐巾布放在椅子上；下图:吃完饭走的时候，把餐巾布折好，放在餐盘左侧。

5.餐巾布的正确使用方法是摸嘴或者拍拍嘴唇，而不是大规模的擦嘴甚至擦脸。记住，如果涂了口红，喝水前要轻轻碰嘴唇，以免弄脏玻璃。

6.用餐结束时，将餐巾纸折叠起来，放在桌面的左侧。如果盘子被拿走了，把它放在你桌子的中央。另外，记得把餐巾布用脏的一面叠在里面，这样才不会让人看起来像是刚用完的抹布。

7.如果你有餐巾环，记得摘下来戴在你的左上方。饭后，将餐巾穿过餐巾环，放在餐盘左侧，餐巾尖朝上。

打开刀叉的美丽方式。

8.在西方礼仪中，无论是正式场合还是非正式场合，握刀叉都有一个通用的标准。左手拿叉，右手拿刀，其实是最方便的符合人类习惯的握法。

9.左手拿着叉子，尖齿朝下。右手拿刀，离盘子一到两英寸。将你的食指沿着刀片顶部推。然后用叉子叉食物，尽量保持上半身挺直，不低头把食物放进嘴里。

10.当然，在非正式的用餐中，质朴的风格是没有问题的。像拿铅笔一样拿叉子，叉子朝上。

桌上各种餐具怎么用？

餐桌礼仪最基本的一点其实很直白:你要知道哪个是属于你的，先用什么再用什么，如何正确使用。

|上图:刀叉的使用顺序是由外向内；下图:左手边的面包盘是你的，右手边的饮料杯是你的。

11.这个很简单。大家都知道刀叉的使用顺序是从外到内。也就是说，上的第一道菜是最外面的刀叉或勺子，依次向内翻。比如最外面的刀叉是沙拉刀叉，用来吃第一道开胃菜，然后是主菜。

12.吃饭最尴尬的是你用了隔壁的面包盘或者水杯。怎么分？记住，你的水杯在刀的上方，在你的右边，面包盘在左边。这里有一个方便的手势告诉孩子:用手比较“B”和“D”。左手形成的“B”代表“面包面包”(你的面包盘总是在你的左边)。你右手边的“D”表示“饮料”(你的杯子总是在你的右边)。这里，很清楚！

了解刀叉的语言

13.你什么时候开始吃饭？在只有两四个人的小桌子上，等其他人的菜都上齐了再开始吃。在吃正式或商务餐时，你应该等到每个人都被服务好了才开始吃，或者当主人说你可以开始时。

14.这里特别提醒一下:如果不是特别熟的朋友一起吃饭，主人点几个菜，最好也一起点几个菜。西餐总是在第一道菜后上菜，如果在用餐过程中上菜不同步，有空窗口期会有点尴尬。

15.吃饭的时候，有完全不同于中餐的东西。不要把用过的刀叉放在桌子上，请放在盘子里或碗里。我们的筷子放在筷子架上。

|上图:欧式休息方式；下图:美国方式

16.当你停下来喝一杯或者和别人说话的时候，把餐具放在下面两种方式中的一种，意思是——暂停休息，继续吃饭。欧式:把刀叉放在盘子中央附近，略呈倒V字形，刀叉尖端相互指向对方。美式:把刀放在盘子右上角(对角)，叉子放在边上(尖齿朝上)。

欧洲风格-

你这么一放，训练有素的服务人员一看就知道你会继续吃，不会来拿你的盘子。

17.饭吃完了，不用吼着服务员拿走！把刀叉平行斜放在盘子上就行了——手柄指向四点钟位置；并且刀的叉尖指向十点钟位置；刀刃向内，叉子向上或向下。如果有汤盘，用完后把勺子留在碗里。

这些信号表明你已经吃完了。在大多数餐厅，用过的餐具会被拿走，在下一道菜时换上干净的刀叉。然而，一些餐馆服务员要求你将用过的餐具留到下一道菜时使用。如果你想在这个时候换一双，这很好，虽然你是必须的。

座位礼仪

|上图:排位座位，男女主持人相对而坐，右侧是主宾的位置；下图:上菜位置在客人左侧，接托盘在客人右侧。

18.无论在东方还是在西方，宴会中的排名都是很讲究的。具体可以看冰老当年写的一篇文章:《宴会席位之争——餐桌排名八卦》。总的原则是，如果是客人，请按照主人的排名坐，不要轻易换座位。如果你是主人，就要按照国际通用的礼仪来排名。主持人的右边是女嘉宾，女主人的右边是男嘉宾，基本都是这样。

还有一些小细节。

19.如何递面包:如果面包是整块的，需要切，可以切几块，递给左边的人，然后把整筐递给右边的人。

20.如果你需要切面包，千万不要用手指碰面包。而是应该用面包篮里的衬布作为隔离，可以在切面包的时候垫上，使面包稳定。这在补贴餐费的时候特别有用。

21.把面包和黄油放在你的黄油盘里——就像我刚才说的，你的在左边——然后用手掰一口大小的面包(不要用刀叉分)，放一点黄油在上面，然后就可以吃了！

22.传盐和胡椒的时候，记住:盐和胡椒永远在一起。要过就一起过。

23.从勺子的侧面喝汤。喝最后一勺汤时，把碗稍微向一边倾斜。当然，保持安静，太热时让汤自然冷却，不吹汤是最基本的礼仪。

24.如果是在餐厅用餐，工作人员会在用餐后撤走餐盘。在家庭聚餐时，女主人可能会洗碗，然后她可以提供帮助。家庭聚餐时，成员自己洗碗也是最基本的礼貌。

优雅的举止

25.关于各种细节和举止，如果你做得更淑女，这个广为传播的视频都说得很清楚。真的，再一次，好的礼仪不分东西方。不管是用筷子还是刀叉，都能让你得到更多的尊重，走得更高更远。让我们一起学习吧！