国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
[详细做法]
1.准备几个栀子，捣碎，然后放在碗里，加一点热水，泡5分钟。鸡翅洗净，切成鸡中翅和鸡小腿。这样做比较容易，也可以直接用鸡中翅做。将准备好的鸡翅放入盘中，然后腌制，加入几片姜，一把葱，少许胡椒粉，半包盐鸡粉，少许料酒。最后将浸泡好的栀子水过滤，搅拌均匀，腌制2小时以上。如果你想要更多的味道，把它放在冰箱里腌制一个晚上。因为咸鸡粉是咸的，不需要放盐。最好放一点盐在里面。
2.鸡翅充分上色腌制后，取出沥干水分，这样腌制的时候就不会有太多水分了。取一个砂锅或炒锅炒菜，倒入适量的粗海盐，然后放入花椒、桂皮、八角，打开小火把它们和粗海盐一起慢慢翻炒。炒好后关火，然后舀一半盐出来，另一半盐直接铺上去。
3.最后用硅油纸包裹沥干水分的鸡翅。最好把它们包好，这样它们的汤就不会漏出来。然后把包好的鸡翅放在砂锅里，直接放在粗盐上面。然后直接把一半的粗盐倒进去，把盐盖在鸡翅上。切记硅油纸不要碰到砂锅，要全部用盐盖住。最后盖上锅盖，小火炖15分钟左右。时间到了，不开锅关火继续焖15分钟。时间到了，打开盖子，用筷子把盐剥掉，取出鸡翅，打开硅油纸，一股浓郁的香味就跑出来了。就算这个好吃的咸鸡翅做好了，味道也很好。喜欢的话可以试试。
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