六大基酒（调酒小白如何选择6大基酒？）

上次和大家分享了便利店调酒后，发现很多朋友其实对调酒很感兴趣。简单的调酒可以让每个人无论走到哪里都享受鸡尾酒自由。

上次看到小酒版，一共买了8种烈酒作为基酒进行实验。基酒意味着烈酒将构成这款鸡尾酒的主要口味来源。鸡尾酒由基酒、辅料和装饰品制成。

鸡尾酒常见的基酒有六种。作为新手，小白在外面喝鸡尾酒，或者想在家里调一杯酒，如何选择性价比高的基酒？

6大基酒有哪些？

首先，六大基酒是什么？

六种常见的基酒是朗姆酒、伏特加、白兰地、龙舌兰、杜松子酒和威士忌。

古怪的

朗姆酒是用蔗糖制成的蒸馏酒，酒精含量约为43%。从颜色上可分为白色朗姆酒和金色朗姆酒；黑朗姆酒。

羊肉吃起来爽口，酥脆，最便宜，基本50元就能买到。

金色朗姆酒口感微甜，浓郁，焦糖色/金棕色，价格在70元左右。

酿造3年以上的黑朗姆酒，呈棕色，更甜更香，会更受大众欢迎。价格从80-100+元不等。

在以朗姆酒为基酒的鸡尾酒中，莫吉托比较出名，它可以用白朗姆酒、糖、酸橙汁、苏打水和薄荷勾兑。

逛街的时候可以选择几个经典品牌:百加得、摩根船长、哈瓦那。

伏特加酒

我们来谈谈伏特加。伏特加是俄罗斯和波兰的国酒。这种酒透明、无味、味道浓郁。一般伏特加度数在40-60度，价格在80元左右。

因为无色透明，大部分没有涩味，所以在很多人眼里纯粹是用来提高酒精含量的，可以毫无压力的添加到果汁、牛奶甚至咖啡中。

比如用伏特加调制的经典:血腥玛丽是用番茄汁、辣苦艾酒和芹菜根调制的。

可以关注:绝对，SKYY，AK-47，Smirnoff。

白兰地

白兰地是由水果制成的蒸馏酒。白兰地通常指的是葡萄白兰地，是一种经过葡萄发酵后蒸馏得到的酒精含量很高的酒，然后存放在橡木桶中。

酒精度一般在40度左右，基酒价格比较贵。比如700ml轩尼诗的V.S.O.P .干邑，大概450元。

法国生产的白兰地最有名。分为干邑白兰地和雅文白兰地。干邑，原为法国波尔多北部夏朗德省的一个小镇。

干邑镇周边36个县市出产的白兰地都可以命名为干邑，但并不是所有的白兰地都是干邑。

干邑分为各种等级。在白兰地国标中，白兰地分为特级(X.O .)、优级(V.S.O.P .)、一级(V.O .)和二级(三星和V.S .)。当你把它们分开时，很容易理解:

非常非常

超级超级。-好吧

o-老-老

苍白苍白

好吧。-好吧

x-额外-额外

那么组合就是:

动词 （verb的缩写）s(非常高级)——一种普通白兰地——陈年18个月以上，最年轻的基酒在橡木桶中陈年至少2年；

v S O P(very superior Old Pale)-)-属于中档干邑，最年轻的基酒在橡木桶中陈酿至少4年；

X.O .(特级陈年)——属于上等干邑，最年轻的基酒在橡木桶中陈酿至少6年。

一般来说，成品干邑是由许多不同年份的干邑混合而成。

有些干邑的原酒在勾兑的时候已经远远超过了最低年份，有些干邑的老干邑如XO、Napoléon、Horsd \'Age等在勾兑的时候已经达到了几十年。

龙舌兰/世纪植物/龙舌兰

龙舌兰酒是墨西哥的国酒。它的来源是墨西哥的一种本土植物，看起来像仙人掌，但它的起源更接近百合。

龙舌兰酒是用龙舌兰的心脏制成的蒸馏酒。它的酒精含量在37-40度之间，70-80元左右就能买到。

一般分为白色和金色两种颜色。

白葡萄酒不需要在橡木桶中陈酿。它是由白色龙舌兰和焦糖制成的。

玛格丽塔是以龙舌兰为原料的著名鸡尾酒，延续了墨西哥传统(在杯口蘸一圈盐)，然后用龙舌兰、君度、青柠檬汁勾兑摇匀后就是玛格丽塔。

经典品牌有:欧米茄、征服者、雷博士、。

金

金酒常被称为鸡尾酒六大基酒之首。

杜松子酒也音译为“杜松子酒”，或直译为“杜松子酒”。它是由杜松子酒、药草、谷物等制成的蒸馏酒。酒精度一般在35-55之间，50元可以拥有一瓶。

葡萄酒分为荷兰杜松子酒和英国杜松子酒。

荷兰杜松子酒使用的原料大多是大麦芽、玉米和黑麦，需要经过三次蒸馏，在酿造过程中还会加入糖。

所以荷兰杜松子酒除了色泽清亮、口感醇厚之外，还有一种微甜的味道。如果你想喝纯的或者喜欢甜一点的，可以选择荷兰杜松子酒。

英国杜松子酒主要由谷物、甘蔗等制成。和各种植物药材。它被蒸馏了两次。想调酒可以选择英国杜松子酒。

在以杜松子酒为基础的鸡尾酒中，最著名的是马提尼。

这是一种只由杜松子酒和苦艾酒制成的鸡尾酒。由于酒的不同品牌和比例的无穷变化，它已经成为最著名的饮料。

品牌:高顿，比迪法，孟买蓝宝石，美猴王黑森林。

威士忌酒

最后说说威士忌。五个最著名的威士忌产区是苏格兰、爱尔兰、加拿大、美国和日本。都有自己的特色和风味，酒精度一般在40度左右。你可以以90元的价格买到一瓶美国波旁威士忌。

苏格兰威士忌与其他威士忌最大的区别在于制造过程中使用了泥炭。泥炭被用作燃料加热和脱水麦芽，味道仍然存在。

苏格兰单一麦芽威士忌(Scotch single malt whisky)是指在苏格兰完全由同一家酒厂只使用发芽大麦为原料，在橡木桶中陈酿三年以上的威士忌。

最著名最古老的美国威士忌是波旁威士忌，它主要由玉米制成，通过蒸馏发酵谷物麦芽糖获得。

苏格兰威士忌品牌包括芝华士、百龄坛和格兰。

美国威士忌可以选择占据优势，杰克丹尼；

日本威士忌入门款可以选择山崎1923单麦芽威士忌。

很容易实现鸡尾酒自由！

其实像这些常见的基酒，加入碳酸饮料就可以做一个简单的调酒。

比如金就是+唐立水。

螺丝刀=伏特加+橙汁

古巴=朗姆酒+可乐

著名的长岛冰茶由伏特加+龙舌兰+朗姆酒+杜松子酒+君度+酸橙汁+可乐制成。几种烈酒加在一起，表面是一杯茶，实际上是让你醉了。

如果是调酒新手，建议先选伏特加。因为伏特加没什么特点，什么掺什么都是味道，可以掺各种饮料！

更多关于基酒的知识，可以参考我们之前关于干货的内容。

相信你能有最全面的了解！

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