国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
家乡人喜欢吃野菜，野菜好吃又有营养，还能降血压减肥。大家都抢着摘呢！
“民以食为天，食为先。”近年来，随着社会经济的快速发展，人们的生活水平日益提高，人们越来越重视营养和健康，不仅要解决温饱问题，更重要的是吃得健康、吃得放心。
蔬菜是我们餐桌上每天必不可少的食物。现代社会，蔬菜大多受到农药化肥的污染，而野菜由于自身的特点，是真正的纯天然、无污染的绿色食品，于是沉寂多年的野菜重新出现在我们的餐桌上。
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像比较受欢迎的野菜有鱼腥草、车前草、荠菜、白菜、蒲公英、马齿苋、艾叶、蕨菜、黄花菜、黑木耳等。这些野菜是我们生活中经常吃到的，有些甚至是自己栽培管理采摘的。
事实上，我国野生资源丰富，可供食用的野菜有成千上万种。可食用的野菜有一百多种，每个季节都有不同的时令野菜。现在是夏天。在我们当地，除了马齿苋和秋葵，还有一种我家乡人特别爱吃的野菜。这种野菜叫山芹菜。
芹菜是农村特有的野菜。它以其与我们通常吃的芹菜相似的外观而闻名。为伞形科多年生草本植物，多见于山下、山谷和湿地、阴坡等处。
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山芹菜的叶子很大，有人叫它大叶芹。一片叶子有三个小叶。茎直立，果皮紫红色，花朵如白色绣球般绽放。它的可食部分是它的嫩茎和嫩叶。
山芹菜是山的味道。虽然它的外观与芹菜相似，但吃起来比芹菜更香。适合油炸食品，凉拌，饺子里的馅料。吃起来特别好吃。它是一种非常美味的野菜，我家乡的人都喜欢吃。
从营养上来说，山芹菜不仅比得上栽培蔬菜，甚至比普通栽培蔬菜高出数倍。它富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素、矿物质等人体必需的营养物质。
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大多数野菜都有一定的药用功效，山芹菜的药用价值也很高。具有清热解毒、祛风除湿、化瘀消肿、降血压、止眩晕、清肝益气、降低中老年人高血压、扩张血管的功效。
而且淫羊藿含有大量的粗纤维，能促进肠胃蠕动，及时排出体内毒素和粪便。不仅可以预防便秘和肠癌，还可以预防肥胖，减少脂肪的堆积。对减肥者有很好的瘦身效果，是天然的健康瘦身产品。
没想到山里的野菜有这么多功效。夏季是山芹菜最旺盛的季节。采摘野菜吃起来正合适，又好吃又有营养，还能降血压减肥。大家都抢着摘。如果老家有，他们宁愿不吃肉也要挑。
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