老北京小吃（老北京特色小吃）

提起北京，你能想到什么？

高楼很多，上下班的人也很多。

还是快节奏的生活？

其实可以代表一个城市的特色。

不能忘记的是那些特色小吃。

知己小吃

北京有数不清的小吃。

上面有“宫廷御用糕点”。

“民间小吃”下

所以今天，我将带你去看“老北京的十三大小吃”

驴打滚也叫“豆饼”。可以说是听的最多的一个。说起北京小吃，人们首先想到的就是它。它是最古老的北京小吃之一。

但为什么叫驴滚呢？这是一个非常形象的比喻。它做好以后，在黄豆里滚一滚，像驴子滚动时扬起的尘土，故名。

它是将黄小麦用水蒸熟，然后用黄豆粉(黄豆炒熟后磨成的粉)包裹，再用豆沙馅卷制而成。

重要的是它又香又甜又粘，有一股浓浓的豆粉味。北京所有小吃店都有，也很常见。

艾窝窝历史悠久。最早是宫廷糕点，因为一个皇帝很爱吃，后来到了明朝才流行起来。

它是将糯米洗净，浸泡，蒸熟，晾干，揉匀，压成圆皮，再用炒过的桃仁、芝麻、瓜子仁、白糖包裹，加入青梅、金饼，拌成馅而成。

也是广大群众喜爱的小吃之一。

唐果可以说是北京著名的小吃，深受外国食客，尤其是女性朋友的喜爱。它以山药、大枣为主要原料，配以青梅、瓜子仁、桃仁等辅料。

山药营养丰富，常用作中药，有补气益肺的功效。红枣是补品，健脾和胃，益气生津。

另外，蜜饯很软，很甜，很好吃。它很受欢迎。

豌豆黄也是一种大家都很喜欢的零食，是春夏最好吃的食物。但是现在，无论什么季节，都能看到小吃店依然有售。

它是由白豌豆经过研磨、去皮、清洗、煮沸、油炸、凝固和切割制成的。成品呈黄色，晶莹剔透。

味道香甜可口，入口即化。我想也是当年慈禧太后喜欢的吧。

糖耳朵，又叫“蜜捻”，也是很常见的一种。因其形状与人耳相似，故称糖耳。1997年被命名为“北京名小吃”、“中国名小吃”。

它由面粉、红糖、花生油、碱、麦芽糖和蜂蜜制成。糖穗鲜亮，口感绵软香甜。

春、秋、冬三季最好吃。如果夏天太热，糖分会脱落，影响口感。

糖烧，有300年的历史，是北京人常吃的早餐之一。

它的原料主要是面粉和红糖，然后加入芝麻酱。煮出来的火口感醇厚不粘腻，皮脆，非常适合老年人食用。

面茶是老北京的传统风味。这叫茶，其实是糊。是用小米粉或者小米粉做的，表面涂上芝麻酱。

老北京人喝面茶从来不用勺子和筷子，而是用手捧着碗，一口一口地喝。

重要的是每一口都是醇厚的芝麻酱味和面茶味的感觉。

是inby男女老少都喜爱的一种小吃。色泽深黄，小巧可爱，吃起来脆脆的，风味独特。

一大早吃喝豆汁是必不可少的。但是是高温油炸的，是高热量高脂肪的食物。

糖尿病、高血脂人群和孕妇不宜食用。

馓子麻花是北京最好的清真小吃之一，很受欢迎。看起来棕黄色，吃起来酥脆可口。

据说战国时期就有，而且可以保存很久。即使搁置十天半月，吃起来依然香脆。

但也是高热量食物，不宜多吃。

奶油炸糕是一种营养丰富的小吃，由精粉、白糖、香草粉、奶油等原料制成。

炸糕色泽金黄，外酥里嫩，奶香浓郁。它营养丰富，易于消化，很受孩子们的欢迎。

蛤蟆吐蜜也叫“烤豆饼”。其实就是豆沙馅的烧饼。

在烘烤的过程中，烤出来的饼受热会裂开，从而露出里面的豆沙馅，看起来像是吐出了蜂蜜，所以人们称之为“蛤蟆吐蜜”。

最后一道菜是炒肝。相信你最熟悉了。基本上你都吃过，大街上随处可见“包子炒肝”的字样。它也是人们早上最喜欢的早餐之一。

虽然叫“炒”肝，但其实是煮的，不是炒的。它主要由猪肠、猪肝和淀粉制成。吃起来浓而不腻，口感醇厚。

都说一道美食代表一座城市。

但是什么最能反映这个城市人们的特点呢

或者这些零食。

北京的传统小吃历史悠久，见证了那些历史文化。里面每一道小吃的做法、味道、特色，都蕴含着老北京人的传统工艺，是生活中不可或缺的。

胡俟小吃店

金芳小吃店

牛街洪记小吃店

白魁老餐馆

白记清真小吃店

看完这些你是不是马上想吃点什么？

像上面这些小吃店都有卖。

而且店面分布很广。

各区都有，很好找！