国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
要说最有营养的，当然是喝鱼汤了。我家孩子补钙的不仅仅是牛奶，还有给他的鱼汤。谁都会做鱼汤，但鱼汤好不好才是关键问题。还有一点就是这个鱼汤营养的关键。每个人煮鱼汤的方式不同，煮出来的味道也大不相同。
我觉得做鱼汤有以下几点:1。鱼一定要先腌制，葱和姜一定要放入鱼的肚子里腌制。2.鱼必须先油炸。3.炖鱼的水必须是热水。4.鱼汤里不要有多余的调料，尤其是八角和花椒这两种调料。
鲫鱼的特点是营养全面，含糖量高，脂肪低。它富含蛋白质、多种维生素、微量元素和人体必需的氨基酸。吃起来鲜而不腻。鲫鱼能养肝明目，鲫鱼胆能健脑益智。
鲫鱼含有丰富的优质蛋白质，对强化皮肤弹性纤维的成分有非常好的作用，特别是对缓解压力、睡眠不足等精神因素引起的早期皱纹有很好的效果。鲫鱼含蛋白质质量好，氨基酸种类多，易于消化吸收。
[鲫鱼汤]
——所需的成分——
鲜鲫鱼2条，小葱4根，姜片3片，盐适量，植物油15g，开水2升，料酒2勺。
[制造步骤]:
1.第一，我已经准备好了小葱和鲫鱼，鲫鱼买回来后也没怎么处理。但是记住，鲫鱼腹部的鱼线一定要去掉。不知道的话，买鱼的时候找老板帮你处理。
2.炒锅加入适量食用油加热，然后放入鲫鱼。当烧至七八成热时，放入鲫鱼，煎至两面金黄。
3.然后沿着锅边慢慢倒入料酒。香味爆出来后，加入小葱和姜片。
4.然后我们把事先煮好的开水倒进去，没到鱼。
5.大火烧热后，慢慢等鱼汤烧开，转小火继续烧10~15分钟左右，直到汤变白。
6.继续炖至鱼汤越来越白，最后盛出关火。白鱼汤其实就是鱼的脂肪，所以蛋白质是可以被身体吸收的！成功的奶油白鱼汤，一点腥味都没有，只有一种停不下来的香甜醇厚的味道。
[温馨提示]:
1.鲫鱼一定要把肚子里的黑膜清理干净，血洗干净，去掉鳃，否则会很尴尬。
2.植物油不用加太多，煎鱼就够了。一定要用大火煎。
3.一定要加开水。这是关键。
4.鲜鲫鱼眼睛微凸，眼球黑白相间。不新鲜的是眼窝凹陷，眼球浑浊。体扁白，肉质鲜嫩。不宜买那些太大、颜色太深的。
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