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西餐汤的做法（三款超简单的西式浓汤）

提问时间：2022-06-11 04:38:20来源：小樱知识网

【食材】{汤}将2片白面包和8个大番茄切片，将1个青椒粗略切碎，将3瓣不带籽的大蒜粗略切碎，将2至3汤匙特级初榨橄榄油75ml苹果醋粗略切碎。

{佐餐} 1个煮熟的鸡蛋，半个红洋葱切碎，50克火腿切碎，半个青椒切碎，切丝。

【做法】1。把面包放在一个浅罐子里，两面用水浸泡30秒。将浸泡过的面包、西红柿、青椒、大蒜和橄榄油倒入搅拌机中，捣成糊状。然后，将2汤匙苹果醋、一撮盐和100毫升水倒入搅拌机中，搅打至光滑。如果太浓，可以加点水稀释。尝一尝，适当加点盐、醋或橄榄油。2.冰箱冷藏至少1小时，取出，淋上橄榄油，撒上黑胡椒，撒上鸡蛋、洋葱、火腿、青椒，即可食用。

苹果丁南瓜汤

总时间:四个人50分钟

【食材】{浓汤}橄榄油1汤匙洋葱1个大，切碎的大蒜1瓣，切碎的南瓜1个1kg，去皮去籽切碎的干雪利酒3汤匙素食汤① 500ml新鲜鼠尾草1茶匙切碎，然后加入20片叶子，洗净蘸葵花油1汤匙苹果1个大，去皮去核，切少许红糖丁。

【这里唠叨】①西式汤基本做法戳这里→西式汤全攻略，附6个超实用的汤配方。

【做法】1。将油倒入热锅中，倒入洋葱翻炒5分钟，然后倒入大蒜和南瓜翻炒5分钟。倒入马德拉葡萄酒和高汤，加入切碎的鼠尾草，搅拌均匀。盖上盖子闷20分钟，直到南瓜变软。2.用搅拌机打至完全顺滑，放在锅里冷却，然后冷藏备用。锅中倒入2cm深的油，将鼠尾草叶丢入锅中，炸脆，沥干油放在厨房纸上。3.倒入苹果丁，煎至开始变软。撒上糖，继续翻炒，直到开始出现浅焦糖色。4.重新加热汤。如果太稠，可以加点高汤稀释。把汤分到一个小碗里。在上面撒上苹果、鼠尾草和黑胡椒。