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2023-07-31
黑鱼汤的做法黑鱼汤的功效
黑鱼汤味道鲜美，方法简单，是一种珍贵的滋补品。还能催乳，为产妇补血，但与豆腐相比味道和功效翻倍。我们只需要提前把黑鱼炒熟，然后放在豆腐里一起炖。大家需要注意的是，在熬汤的时候，要一次倒入足够的汤，这样黑鱼汤的味道才会鲜美。现在我们一起来学习一下黑鱼汤的做法。
黑鱼汤的做法:
1.先准备黑鱼豆腐姜料酒醋油盐，然后把黑鱼的鱼鳞、腮、肚去掉，清洗干净。
2.切成厚片，然后将豆腐切成块状，放入沸水中焯一会儿，然后取出。
3.锅中倒入油，烤鹅，放入姜丝，将鱼翻炒至变色，倒入料酒去腥。
4.倒入清水，滴几滴醋，大火煮开，中火煮一刻钟，加入豆腐，大火煮开。
5.煮5分钟后加盐，撒点胡椒粉，加入葱花和鸡精调味。
黑鱼汤的做法小技巧:
1.大家要注意的是，煎鱼的时候要等锅很热了再倒油，以免鱼粘锅。
2.一定要一次倒入足够的冷水，千万不要中途倒入清水，这样才能让味道更加鲜香。
如何将黑鱼切片:
先把自己买回家的新鲜鲜活的黑鱼去鳞开膛后清洗干净。一般建议买1kg左右的黑鱼。过大的话会影响鲜嫩的口感。宰杀黑鱼时，要用刀在鱼头上敲几下。
再次开始切鱼排，从头的底部开始，一起切掉后面的肉。切掉两块鱼排后，就可以去掉肚骨了。
黑鱼汤的功效:
黑鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、多种氨基酸、钙、铁、磷等微量元素和丰富的维生素。特别适合身体虚弱、脾胃虚弱、营养不良、贫血的人食用。还能祛风、治疳积、健脾益气、利水消肿、通乳补血，也非常适合营养不良的产妇和儿童。大部分人都能吃，除了有疮的，导致白疤的。
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