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炒花菜怎么炒（炒花菜的方法）

提问时间：2022-06-11 12:52:52来源：小樱知识网

炒花菜怎么炒，炒花菜的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、1.准备好食材，把花菜的根茎去掉，切成均匀的小块，青辣椒和红辣椒各半个切成三角块，然后把切好的花菜放入盛有水的盆中，清洗干净捞出备用。用斜刀把大葱切成马蹄片，切几粒蒜，再抓一把干辣椒。

2、2.锅里烧油，油热后倒入准备好的小料，小火翻炒出辣味，倒入洗净的花菜和青椒，转大火翻炒1分钟，再翻炒花菜。

3、3、菜花不易长时间翻炒以免太软影响口感，倒入5g酱油，翻炒均匀，入锅调味。

4、4.加入盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许。用大火快速翻炒菜花，然后倒入少许水淀粉，淀粉受热会糊化，这样调料会更好的附着在菜花表面。加入5克清油提亮颜色，然后出锅装盘。

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