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牛皮糖的做法（牛皮糖的做法介绍）

提问时间：2022-06-11 12:58:38来源：小樱知识网

牛皮糖的做法，牛皮糖的做法介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、牛皮糖做法：麦芽糖120g，糖100g，面粉50g，猪油20g，水180g，桂花，芝麻。

2、做法：将面粉放入碗中，多次少量倒入150g清水，并不时用筷子搅拌，直至面粉糊完全均匀，无结块。将白砂糖全部放入小锅内，加入清水30g、猪油6g煮沸，然后倒入全部面粉糊，开小火搅拌至稀糊状。这时候倒入麦芽糖继续煮。整个过程中不要用木铲往一个方向搅拌。加了麦芽糖的面糊会越来越稠。此时倒入剩余的猪油，直到麦芽糖面糊变得不易流动，不时冒泡，撒上桂花，拌匀，关火，保鲜盒里铺上一层熟芝麻，将煮好的浓麦芽糖面糊倒入事先铺好熟芝麻的容器里，用木铲铺匀，撒上一层熟芝麻，取出糖果，用涂有食用油的小刀擀面杖擀出0.5cm左右的厚度。

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