国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
青椒炒鸡蛋怎么做比较好？原来诀窍就是这么简单，鲜香嫩滑好吃。
青椒果肉厚、脆、嫩，富含维生素A、维生素C、胡萝卜素、碳水化合物等营养成分。青椒含水量高，热量低，但随着成熟，含水量会降低，热量会增加。维生素A和维生素C随着成熟而增加。一般来说，维生素C的含量是番茄的3.5倍，和草莓、柠檬差不多，居蔬菜之首。
青椒炒鸡蛋是一道很常见的家常菜，经常出现在人们的餐桌上。青椒红椒炒鸡蛋，不仅色泽鲜艳，而且营养和口味更丰富。先用青椒炒鸡蛋还是先用青椒炒鸡蛋，各家的习惯不一样，做法可能也不一样。这道菜好吃，嫩滑，开胃。每次做这道菜，老公都能多吃两碗饭。让我们看看它是怎么做的。
【青椒炒鸡蛋的常见做法】
材料:青椒3个，红椒3个，鸡蛋3个，大蒜4瓣。
调料:盐、白醋、十三香、酱油。
[制造过程]
1.取一个小碗，将洗净晒干的鸡蛋放入碗中，加盐增加底味，加入白醋去腥去味，用筷子搅拌均匀，使蛋清和蛋黄完全融合在一起；
2.将青红椒洗净，一手握住青椒根部，另一手将青椒蒂推到青椒根部，塞入辣椒内，这样再次拔出时，青椒蒂会将辣椒籽(附在辣椒内芯)一起拔出。同理，将红辣椒去蒂去籽，将青、红辣椒对半切开，再切成块放在盘子里备用；
3.将大蒜去皮洗净，放在案板上，用刀背拍平，先切成蒜粒，再将蒜粒剁成蒜末。至此，一切准备工作已经完成；
4.炒锅烧热后，倒入适量花生油，以6成油温倒入蛋液，加热至蛋液凝固成型，将鸡蛋炒成块状，装盘待用。鸡蛋不宜煎太久，否则鸡蛋的味道不会鲜嫩；
5.往锅里倒一点花生油。油热后，倒入蒜末。用小火炒一下。蒜末容易大火炒，所以整个过程需要小火慢慢炒；
6.然后将青椒倒入锅中，大火快速翻炒。大火翻炒青椒，加热时间不宜过长，以免维生素c损失过多，翻炒至青椒碎，加入煎蛋，继续翻炒，加盐、十三香、酱油调味。炒好后关火出锅。
一个美味的青椒炒鸡蛋就做好了。青椒红椒炒鸡蛋一起炒。颜色好看，营养和口感更丰富。青椒爽口，鸡蛋鲜嫩，鲜美嫩滑，营养丰富。喜欢青椒的朋友可以试试这道菜。
小贴士:
炒青椒要大火快炒，加热时间不宜过长，以免维生素c损失过多。
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