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做面包的方法和步骤（家庭版懒人大面包做法）

提问时间：2022-06-11 13:22:03来源：小樱知识网

今天，我教大学用面粉做了一顿非常美味的饭，大面包。煮好后吃起来很好吃，蓬松柔软，方法也很简单。让我们一起来看看吧。

[大面包]

【制作配料】面粉、鸡蛋、酵母粉、白糖、食用油、芝麻馅、芝麻。

[制造步骤]

1.首先，我们准备一个大一点的碗。然后在碗里加入400克面粉。加入面粉后，从面粉中挖出五个小巢，然后在每个巢中打一个鸡蛋。鸡蛋打入后，加入5克酵母粉和25克白糖。然后用筷子搅拌均匀，最重要的是把鸡蛋彻底打散。面粉很快就会被搅拌成絮状。搅拌成絮状后，我们会加入适量的油，用手揉成面团。揉好后，取出面团，放在案板上使劲揉。捏的时间越长越好。揉好后放入刚刚揉好的碗里，然后盖上保鲜膜，密封发酵一个小时，直到体积变成两倍大小。

2.一个小时快到了。时间到了之后，我们会先把保鲜膜拿掉，然后再看看面团的状态。烤出来的面团呈蜂窝状，体积增大一倍，非常松软。取出面团前在案板上撒一层干面粉。多撒一点。然后取出面团，再放在面板上揉，主要是排出里面的气体。尽可能长时间揉搓，但不要太长。揉好后，先把它们排列成条状，然后用刀分成同样大小的小剂量。

3.先将每个小药丸搓圆，然后卷成牛舌，在面饼中间放上芝麻馅，再从底部卷起来。擀好后，放在一边备用。准备一个电饭锅的内胆，在电饭锅的底部和四周均匀刷一层食用油，然后撒上一些芝麻，把我们之前做好的面胚放进去。要排列整齐好看，然后先放入电饭锅，盖上电饭锅的盖子，烤两次20分钟。

4.20分钟时间到了，打开电饭煲的盖子，你会发现我们做的小面团胚已经变大了很多，白白胖胖的。在面胚表面均匀刷一层蛋液，最好是蛋黄液，然后撒一点黑芝麻，盖上盖子蒸20分钟左右。时间到了，面包就熟了。取出电饭锅内胆，然后倒扣在案板上，这样面包就可以轻松脱模了。脱模后，将面包切成大小合适的小块，方便食用。一条非常蓬松、柔软、芳香的面包就这样制成了。看着这个做出来的面包，你是不是很想马上尝尝？

[提示]

1.一定要把握好扎头发的时间。首先，头发绑扎要一个小时。也可以根据它的体积来判断。如果体积变成两倍大小，在温暖的地方需要的时间会少一点，在寒冷的地方需要的时间会长一点。

2.做这个大面包的时候，一定要注意各种食材和调料的量。

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