国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
虾生长在泥泞的环境中，虾头会富集环境中的重金属(有些物质通过水、大气和生物的作用，在土壤或生物体内显著积累)，所以吃虾头可能会引起身体不适。如果不吃虾头，直接把虾头拉出来，把虾线拉出来。如果想让虾头的手指从一边进去，可以用大拇指往下拉，捏住虾线，再往外拉。一切都很简单。只需要以活虾为前提，死虾的虾线就可以轻松断开。现在，我们就来看看和萧克五世一起去无虾头虾行的相关知识吧
无虾头去虾线技巧
直接把虾头拉出来顺便把虾线拉出来。这是最常见、最快捷的方法。我以前试过把虾头拔出来，用牙签挑出头里的胃，顺便把线拔出来。这是一份精细的工作，耗费眼睛，让我感觉很累。或者不吃虾头直接切头——简单。
靠近尾部的虾线有一个弯，而且比前面的粗。当你拉虾线时，它总是在这里断。
这就是我在尾部处理虾线的方法。图中间的尾巴(不知道叫什么，姑且称之为尖尾巴)是不插电(或者不插电)。
用手指捏住最后一个关节，用一点力，把肉往后挤一点。力到一定位置，虾线弯会“Ni”出来，就是图中的小黑点。虾出不来。我让它听起来像麻烦，但我想更具体。其实过程很快。
慢慢地，双手变得熟练，几乎同时拉动尖尖的尾巴和挤压虾线。你看，虾线连着尖尾巴(也就是说虾的屁股在那个尖尾巴上)。
好了，一斤虾差不多20分钟就处理完了，感觉挺快的。和以前相比，用牙签挑胃挑线省事了。当然，必要时也要用牙签。虾不太新鲜的时候，虾线里面容易断。用牙签在关节处轻轻挑一下就行了。这样的虾当然是少数。
虾头为什么不能吃？
因为吃虾头相当于吃虾屎，虾生长在泥泞的环境中，虾头会富集(某些物质通过水、大气和生物作用在土壤或生物体内显著积累)环境中的重金属，所以吃虾头可能会引起身体不适。
不能吃虾头的主要原因是虾的头部和胸部有围绕心窦的结构，包括胃、肝脏、心脏、一对睾丸或卵巢、排泄器官的触角腺(因为是绿色的也叫绿腺)、膀胱和排泄口。而虾的腹部只有一个直肠和肛门，所以虾的头部和胸部是细胞内消化和解毒的主要部位。另外，虾头是重金属富集的重灾区，不适合吃虾头。
通常处理虾的时候，最好是把香肠拉出来，洗干净，剖开，煮熟。虾腮在虾的两个胸甲后面，是虾的呼吸器官。当胸甲打开时，厚厚的白色细丝就是虾腮。虾腮虽然没有泥沙，但是口感粗糙，没有营养，所以虾腮也不适合食用。
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