国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
电压力锅做蛋糕的家常做法，电压力锅做蛋糕的步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、鸡蛋5个，牛奶66g，面包83g(蛋糕粉更好)，玉米油66g，糖50g，柠檬汁几滴，玉米淀粉17g。
2、方法：将蛋清和蛋黄分开，在牛奶锅中用小火加热牛奶，直到周围有I个微小的气泡，立即从火上移开，用玉米油搅拌均匀。将蛋糕粉筛入牛奶和玉米油的混合物中，用和炒菜一样的搅拌手法搅拌均匀，加入蛋黄，继续搅拌均匀，搅拌均匀后备用蛋黄糊。
3、蛋清中加入玉米淀粉和柠檬汁，用电动打蛋器低速打至有鱼眼，一次性加入细砂糖，低速打30秒左右，转高速送至九成发(送来后的蛋清会立尖)，再转低速打30秒左右，可使蛋清更稳定。电压力锅或电饭锅插上电源，功能调整为保温。这一步属于预热。
4、将打好的蛋清分三次与蛋黄糊混合。前两次是将蛋清加入蛋黄糊中翻拌。最后一次，将搅拌均匀的蛋清和蛋黄糊混合物倒入剩下的蛋清中，搅拌均匀。
5、取出预热好的电饭煲内胆，将蛋糕糊高高举起，一点一点慢慢倒入内胆，左右摇晃使蛋黄糊均匀，在桌面上垂直摸两下，避免气体。
6、放在电饭锅或者高压锅里。如果是电饭锅，用湿布盖住气孔。如果是高压锅，打开排气阀。按蛋糕功能，或按烹饪功能而不按蛋糕功能。最后，等蛋糕出锅后取出。
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