可乐薄荷糖（可乐加薄荷糖等于喷泉？）

“沸腾的焦炭”是网上流传的一个实验，又称“焦炭火山”。也就是说，把曼妥思薄荷糖扔进可乐里，可乐就会喷涌而出。这个实验的意义在于告诉人们，如果在吃曼妥思薄荷糖的同时喝可乐，可能会产生非常不舒服的反应。

曼妥思薄荷糖放在可乐里，真的会被喷吗？能让可乐“沸腾”的是曼妥思薄荷糖的专利吗？还有哪些物质会产生这样的反应？本期《新闻实验室》带你一探究竟。

实验时间:

2016年2月17日下午

实验材料:

500ml多瓶可口可乐、曼妥思薄荷糖、普通薄荷糖、家用冰糖、食用盐、巧克力等。

实验一:真的有“可乐柱”吗

首先，记者打开一瓶500毫升的可口可乐，然后迅速放入两颗曼妥思薄荷糖。两三秒后，可乐瓶里的泡沫迅速冒出，喷涌而出，但喷涌强度并不大。“焦炭柱”的高度只有大约1厘米。

大约两三分钟后，反应结束，瓶子里剩下三分之二的可乐。

记者参考了网上的资料后认为，没有形成高“可乐柱”的原因可能是薄荷脑加得太少了。因此，如果加入量大，从“焦柱”中喷出的泡沫会更多，速度也会更快。

随后，记者又分别用了几瓶可乐，陆续放入了常见的薄荷糖、冰糖、食用盐和巧克力。除了巧克力，其余物质确实会与焦炭发生反应，产生大量泡沫和气体。

专家意见

湖北师范大学物理与电子科学学院副教授丁迅解释说，二氧化碳这种气体是焦炭喷涌的关键。

在一定温度下，气体在溶液中的溶解度与该气体的压力成正比。突然打开瓶盖，瓶内气压迅速降低，二氧化碳的溶解度变低。此时汽水中的碳酸是过饱和的，过饱和的碳酸会自发分解成二氧化碳。可乐中加入曼妥思等物质，相当于加了很多发泡点。

实验二会有「石头」吗？

那么，当可乐遇到牛奶会发生什么？网络谣言会产生沉淀，喝了就等于喝了“石头”。

在实验过程中，记者将牛奶倒入一瓶剩余200毫升的可乐中。牛奶慢慢和可乐溶解，颜色逐渐变淡。

不久之后，瓶子里出现了清晰的边界，从上到下层层叠叠。

静置数小时后，颜色明显变化，瓶顶的水逐渐变清，瓶底有小沉淀物。但并没有网上宣称的那么夸张。

专家意见

同济大学医学博士史说，牛奶的主要成分是蛋白质，只有在适当的pH值条件下，蛋白质才会呈均匀的液态，而可乐的酸性会导致牛奶中的蛋白质变性，产生絮状沉淀。

专家表示，少量碳酸钙可被胃液中的盐酸分解。这种晶体很小，不会在胃里形成很大的“结石”。在胃的蠕动下，会开始被肠道吸收。不能吸收的也会通过大便排出体外，不会有结石的风险。

但是，如果蛋白质的变性利用得当，会促进食物消化，有助于预防疾病。

提示:高蛋白食物不宜与碳酸饮料同食。

虽然可乐、啤酒等饮料与曼妥思等弱碱性食物一起食用后，气泡溢出现象并没有传说中那么“惊人”，但最好不要将碳酸氢钠等弱碱性、偏碱性或弱碱性药物，以及pop rocks等充气零食与碳酸饮料混合食用。

需要特别注意的是，肉、蛋、乳制品、豆制品等高蛋白产品与碳酸饮料“配对”，不仅会降低营养，而且不利于肠胃吸收。有胃病的人如果两种食物一起吃，大量的气体会引起胃部不适，影响身体健康。