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如何做鱼干小吃(这样做的小鱼干最好吃)

提问时间:2022-06-11 20:20:21来源:小樱知识网


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1、首先,我们在流水下冲洗鱼干以去除杂质,然后沥干水分。

2、将鱼干放入小碗中,依次加入蒜片、姜片、料酒、酱油、淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟。(鱼干一定要用调料腌制一段时间再炸,这样会很好吃,而且有腥味。)

3、准备好花生,花椒,干辣椒。

4、锅里热油,放入花生,炸熟盛出待用。

5、将油倒入锅中,油量不要超过鱼干,放入鱼干中,用小火煎至酥脆,然后捞出控油。

6、锅底留一大勺底油,把辣椒放下炒熟,然后盛出倒掉。加入干辣椒使它变辣。

7、加入炒好的鱼干和花生,快速翻炒两下,然后出锅装盘。

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