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如何做重阳糕(重阳糕的做法)

提问时间:2022-06-11 21:16:37来源:小樱知识网


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1、材料:粳米粉2斤,糯米粉1斤,豆瓣酱1斤,各种颜色的干果适量,红绿果脯1斤,白糖1斤,油适量,水适量。

2、将粳米粉、糯米粉、白糖、油、水一起搅拌,揉成干湿适中的松散粉末;

3、将搅拌好的粉末静置一段时间,充分吸收水分,过筛得到细粉;

4、取饼屉,铺干净湿布,放一半饼粉进去,放入锅中蒸5分钟;

5、取出饼屉,铺上一层豆瓣酱,再倒入另一半饼粉,表面铺上各种干果和红绿果脯,放入锅中继续蒸20分钟左右;

6、取出蒸好的蛋糕,用刀切成菱形。

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