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泡酸菜的做法（如何泡酸菜）

提问时间：2022-06-12 00:16:57来源：小樱知识网

泡酸菜的做法，如何泡酸菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、准备一个泡菜坛(水槽口密封)，往坛里放半坛自来水，把洗干净的蔬菜放进坛里，往密封的缸里加水，盖上盖子。

2、过了一两天，用筷子把坛子里的菜上下翻翻，里面的水一定要淹没菜。

3、冬天一般5~7天，可以拿出来吃。一般春秋季4~5天，夏季2~3天。

4、咸菜可以边吃边拿，然后加入新的蔬菜进行冲泡。每次添加新菜后，必须在菜被淹没的地方加水，密封的水箱里要一直保持有水。(最好一次全部捞出来，然后换新菜，不然菜太酸易腐)

5、酸菜捞出后，用水冲洗干净，切成小块，加入少量盐、糖和香油，搅拌均匀即可食用。

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