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手工的红豆沙怎么做(红豆沙的制作方法)

提问时间:2022-06-12 02:44:58来源:小樱知识网


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1、红豆去杂质,将豆子冲洗3-4遍,洗干净。

2、加水,煮沸后关火,倒掉水。第一次浇水相当于把红豆烫一下,去掉豆子的涩味。

3、再次加入清水,烧开,关火,盖上锅盖,静置过夜。烧开后,盖上锅盖炖。豆子更容易膨胀。浸泡一夜,也是为了让豆子膨胀,这样容易煮开。

4、浸泡一夜后,你会发现豆子明显肿胀,浸泡的水变红。

5、大火烧开,转小火,煨至豆子熟透(用轻轻的压力压碎)。后期继续用勺子搅拌,避免粘锅。

6、勺子反复按下后,筛子里只剩下豆皮,豆沙沉入碗中,豆沙就做好了。

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