国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
东北酸菜的做法和步骤，东北酸菜的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、把外面的老白菜掰下来，把白菜头剥掉，然后用清水洗干净，把里面的水抖干净备用。
2、如果坛子小或者想腌制快一点，可以把白菜竖着切成两半。
3、将泡菜坛子洗净晾干，然后在坛子底部撒一把盐(颗粒盐)。
4、然后把白菜放在坛子里，每隔两层撒一把盐，填好后再撒一把盐，压在石头或重物上。盐不要放太多，以免腌酸菜变苦。
5、一定要用石头或重物不停的压，不要盖。酸菜怕热怕盖。如果怕掉灰，用纱布盖住就行了。放在阳台阴凉处，2~8度左右最好；腌制过程中或腌制后，如果有浮沫，经常可以撇去。如果脱脂水太少，可以再加点。而且不要沾油，容易腐烂。
6、一个月后从罐子里拿出来，美味的东北酸菜就做好了。
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