观察技艺传承，品味历史，学习饮食文化。市区的富源胡同和胭脂河广场，主要以现场制作面食和食客品尝体验的形式，让更多的游客走进咸阳，认识咸阳，感受咸阳，爱上咸阳。“我们吃带面吧；给我一包你的大麻头盔；这手擀面不错……”咸阳面食深深吸引着游客和市民。

咸阳日报全媒体记者王伟/摄

“每年的面食活动，我们都要吃地方特色。咸阳的菜真的很好吃。我发了很多美食到朋友圈，邀请朋友来咸阳玩。”市民孙高兴地说。

从生产到生活，具有浓郁地域特色的咸阳菜逐渐成为陕西美食的缩影。“食材丰富多样，餐饮精英云集，名师、名店、特色美食种类繁多。咸阳形成了一批有代表性的品牌和企业。”启动仪式上，首批29家30个老字号品牌授牌。同时，117户191种咸阳名吃进入大众视野。

“余一道北派面，乞丐酱驴，老县城旗花面，贾尼大锅盔...这些老字号都有统一的标志。无论是市民还是外地游客来咸阳，一眼就能看出有什么好东西值得一看、尝一尝、带一带。”市民张说。

咸阳市商务局局长杜表示:利用客商、游客来咸阳考察投资的重要契机，我们邀请全国美食文化专家、中华烹饪大师、各路大咖走进咸阳，以“美食+旅游+民俗”相结合的方式，品尝、推介咸阳老字号、名吃，主要是为了彰显咸阳面食文化，提升“国际面食之都”的影响力。

“‘国际面食之都’正式揭牌，首批老字号集体亮相，促进了咸阳品牌的传承、提升、稳固和深远；探索舌尖上的咸阳，让‘文化咸阳、美食天堂’的美誉远播四方……”广大市民、游客、网友纷纷表示，咸阳越来越美，越来越值得观光。

国际面食之都，咸阳老字号标志发布设计寓意

今年3月12日，咸阳市商务局发布了“国际面食之都”和“咸阳老字号”标志征集通知。经过一个月的征集、审核和评审，最终评定出“国际面食之都”和“咸阳老字号”的专属标识。自此，国际面食之都和咸阳老字号品牌有了统一的、专属的标识，为咸阳国际面食之都和咸阳老字号品牌的整体传播和推广奠定了坚实的基础。

国际面条之都标志

“国际面食之都”标志设计以汉字“咸”为整体造型，形成汉字“面”、“筷”、“龙”、“孙”和餐饮元素。其中，汉字“面”和“筷子”的形状展示了咸阳典型的面食文化和习俗；昂首盘绕的“龙形”体现了咸阳人锐意进取、一路向“阳”的蓬勃精神；标志中的“太阳”代表着新时代咸阳赶超新篇章的美好前景。

咸阳老字号标志

“咸阳老字号”标志的设计是基于咸阳的“咸”秦篆。通过艺术化改造，将中华老字号的logo巧妙地融入其中，以中国传统印章的形式，以红黑两色呈现。标志以“咸”字为核心元素，直观地体现了咸阳的城市名称。同时，用秦篆书来传达咸阳的秦文化元素，中国印章形式的组合和中华老字号标志图形的融合，表明在中国咸阳这片充满文化底蕴的土地上孕育了众多老字号品牌，诚实守信，精益求精，展现了不同类型的咸阳魅力。

咸阳老字号(名优食品)创新发展高峰论坛举行

4月30日，“咸阳老字号(名吃)创新发展高峰论坛”在富源巷举行。陕菜文化专家学者齐聚咸阳，结合各自行业和研究领域，深入挖掘咸阳老字号(名吃)的历史传承，畅谈咸阳老字号的传承与创新。

论坛上，陕西师范大学民俗学家、陕西饮食文化研究专家朱丽婷以《长风破浪恰逢其时》为题，立足咸阳独特的地理条件和优越的美食资源，探讨了咸阳饮食习俗、饮食文化的逐渐形成以及老字号(名吃)体系形成的必然性。朱丽婷还对老字号食品的品牌建设提出了一些建议。他认为，在疫情和后疫情时代，餐饮要应对现状，谋求发展。目前经济环境对餐饮企业有一定压力。大家要全力以赴，相互应对，取长补短，把古都咸阳的故事讲好，把老字号、名优品牌做强。

“老字号不仅承载着餐饮的历史，更凝聚着餐饮文化的灵魂……”陕西科技大学设计艺术学院教授、传媒研究专家田龙说，尊重和弘扬老字号，是陕西餐饮文化自觉的体现。“老字号只有传承和传播陕菜文化，才能留住陕菜的文脉，才能彰显其生存价值和生活意义。”田龙说。

“老字号之所以能得到一代又一代消费者的认可，唯一的原因就是拥有品质出众、特色鲜明的拳头产品。”原文联副主席、著名记者尚子勇说，老字号的存在，是为了给本地人和外地游客提供良好的物质享受，也是为了给地域文化和城区独特的面貌和魅力增光添彩。

咸阳市商务局相关负责人表示，此次活动的举办，必将使咸阳美食再次出现在大众视野中，使“文化咸阳美食天堂”的美名远播、深入人心，为咸阳餐饮业高质量发展提供重要支撑。

4月30日至6月初，秦都、兴平、赣县、三原、滨州五个会场，还有“秦角之美”、“赣州文房四宝”、“陕菜之乡”、“丝路御面”等主题活动。