国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
包子作为最受欢迎的面食之一，不仅北方人喜欢，南方人也喜欢。尤其是早餐，一杯饮料，两个包子，简单又饱。包子可以是肉也可以是菜，馅料的选择也很多。一个面团包裹着一团馅料，这使它们营养丰富，味道鲜美。
包子是街边小店最常见的小吃。但是在家做也很简单。自己做健康卫生，尤其是肉包子。自己吃更放心。做肉包子，好吃的关键是馅料。只要馅料拌好，也可以蒸出一个咬一口就流的大肉包。
猪肉包子
【配料】面粉300g，酵母3g，糖少许，猪肉，大葱，姜，盐，生抽，生抽，花椒粉。
[具体做法]
1.做包子，先和面。在碗中加入170毫升温水，然后加入3克酵母和一勺白糖，搅拌融化。然后倒入300克面粉，搅拌成絮状面粉。
2.将面团揉成光滑、略软的面团，盖上盖子，让面团醒发，直到体积明显变大。
3.将猪肉切成小块，加入适量生姜，剁成肉末。然后分几次加入少量冷水，充分搅拌，使肉末完全吸收水分。馅料加水，包子软嫩鲜香多汁，更香。
4.加入半勺生抽、1勺老抽、适量盐、适量花椒粉，再次朝一个方向搅拌均匀。
5.根据个人口味，准备一些大葱，切块。
6.将大葱倒入肉末中，然后加入适量食用油，搅拌均匀，猪肉大葱馅就做好了。
7.面团醒了，放在揉面板上揉一会儿，让面团表面光滑。把面团分成12等份。卷成中间略厚，边缘略薄的馒头。包入馅料，揉成包子。
8.蒸笼加水，将包好的包子放在蒸笼上，盖上盖子进行第二次醒发。锅里的水可以加热成温水，可以缩短二次觉醒的时间。
9.第二次打样后，包子大概是原来的1.5倍大。这个时候可以上火蒸。大火蒸18分钟，然后关火焖2分钟。
这种大肉包子，皮很软，一口汤，特别香。喜欢包子的可以试试。
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