叉烧的做法(请问叉烧怎么做)原味客家铁头2019-01-09 21:50:31

本图文原作者:客家铁头

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世界上只有美食和爱情才对得起它；吃饭是一种快乐，品味是一种情趣，做饭是一种幸福！

大家好，我是铁头，一个爱做饭做菜的客家人！

这里没有华丽的语言，没有华丽的环境，只有铁头人用心为家人做饭；给大家分享详细的家常菜食谱，如有不足欢迎大家评论！在美食的世界里，让我们一起进步，为家人做更多好吃的！

以前在外面打工，晚上下班路过一家卖熟食的小店，经常会忍不住进去切点叉烧回去。不仅是我想吃，更重要的是家里有人很喜欢这家店的叉烧。她总是说，等我退休了，我要做叉烧肉去卖。可惜我不学着过来分享这么好吃的东西。

现在我们已经离开那个城市好几年了，每次看到卖叉烧肉的地方，她总会提起那家店，总会说想回去再吃一次。

为了理解她的小馋嘴，我翻了很多菜谱，试了几次，终于做出了我们想要的味道。更有甚者，有人高兴得建议隔一段时间做一次。她说，没想到能这么简单地吃到自己喜欢的叉烧肉，以后再也不用买了。哈哈！

你喜欢叉烧吗？你想自己做吗？具体方法告诉你，但不要错过！

第一步:准备漂亮的梅头肉(就是猪肩膀上的那块猪肉，猪小腿下肥瘦相间的那块)。不知道的话，就问主梅头肉做叉烧。清洗后切成条状，切成一厘米左右。

第二步:准备以下材料:料酒、姜、酱油、叉烧酱、蜂蜜、蚝油、切肉。

第三步:将这些材料全部倒入肉里，用手充分抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时以上。

第四步:肉腌好后，就可以开始煮叉烧肉了。很简单的电饭煲版本。你只需要一个不粘锅。往容器里倒一点油，不要用太多。把油弄均匀，把腌制好的梅子肉铺上，不要叠。

第五步:盖上锅盖，按下烹饪键，煮20分钟左右。这个要看你电饭锅的功率了。有的电饭锅会跳电，跳电后小火焖15分钟。

第六步:时间到了，打开锅盖翻过来，再加一点叉烧酱，抹在肉上。

第七步:盖上锅盖，继续煮15分钟。时间可以根据情况调整。打开盖子看看还没到肉干的香味，可以煮一会儿。我的15分钟就可以做饭了。

第八步:夹出来晾凉，然后切掉边缘的一点点浆糊。多多少少会有一些，外面卖的都是提前清理的。然后切片，摆盘食用。

这道美味的蜂蜜叉烧做好了，请喜欢的朋友们尝尝！我喜欢自己做的菜的味道。真的比外面店里卖的好吃，而且简单不上火。

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