水晶糕女孩（这道黑米水晶糕，女人要多吃）

我们中国的美食是多种多样的，不同的地方有自己独特的口味。

面食是北方的主食，北方家庭最常见的早餐是各种包子、饺子、面条等。，而南方的早餐更是五花八门！不如说零食比早餐更合适，比如锅贴、米线、蒸糕、糯米鸡、汤圆...哦，真是多得数不过来。所以，南方的早餐其实更有营养。你永远不会厌倦吃！尤其是早餐，品种越丰富，营养越全面！

今天要给大家带来的早餐，哇，真的可以说是营养仓库了！特别适合秋冬季节食用。梅梅每年秋冬经常做。它既是早餐又是甜食。当你饿了或者饿了的时候，放一个在你的嘴里。又甜又好吃，不用担心长肉！

这种早餐是美美创造的美味。因为受到家人的喜爱，现在已经成为我早餐桌上的常备品种。这种食物的主要成分是黑米，是一种药食两用的大米，属于糯米。它营养丰富，具有很高的食用和药用价值。除了煮粥，还可以做各种营养食品，酿酒。它被誉为“黑珍珠”和“世界稻米之王”。黑米特别适合女性食用。其外层皮层含有花青素色素，具有很强的抗衰老作用。此外，这种色素富含黄酮类活性物质，是白米的5倍，对预防动脉硬化有很大作用。

黑米营养丰富，但是口感硬，所以很多人不喜欢吃，尤其是小孩子。所以，最常见的做法就是煮成粥。其实只要方法得当，用黑米做各种糕点也是很好吃的。今天的水晶豌豆，我用了桂圆，红枣，葡萄干，黑米来搭配。口感绵软香甜，外皮晶莹剔透，美观可口。我家有三块或更多的蛋糕。桂圆能养血益气，安神健脑。这款用红枣黑米做的养血水晶豆，绝对是秋冬进补的营养仓库！

做法特别简单。卷起来蒸就好了。是美味又省事的营养早餐。我们来看看具体做法——

【黑米桂圆水晶豌豆】

材料:有机黑米300克糯米50克桂圆100克红枣15克葡萄干半碗小麦淀粉。

练习:

所有的材料都准备好了。

黑米和糯米提前用清水浸泡一晚。

黑米外面有一层坚韧的种皮，不容易煮开，所以黑米要泡一夜再煮。黑米如果不煮熟，不仅大部分招牌营养成分溶不出来，而且食用后还容易引起急性肠胃炎，尤其是消化功能较弱的儿童和老人、病人。所以这道菜，先浸泡再反复蒸两次，更有利于黑米中营养成分的沉淀，黑米的口感会更好。因为黑米比较硬，粘着性不是特别好，所以加一点糯米可以让这个球更软更粘。

将浸泡后的两种大米放入电饭煲中，

用“营养蒸”模式蒸黑米。我用的是臻米UFO电饭煲的高压锅，自带微压功能。蒸出来的米饭颗粒清晰，晶莹剔透，香甜有弹性，味道特别好！

米饭蒸熟了，我们就可以处理食材了。桂圆去皮备用。

桂圆干用开水浸泡半小时左右，桂圆肉质会变软。红枣也要洗。红枣不泡直接洗。

用剪刀将桂圆和红枣切开，去核，切成小颗粒。

葡萄干也要洗干净，切碎一点。

此时黑米蒸熟，趁热拌上切碎的红枣、桂圆、葡萄干。

用勺子舀一勺黑米，放在手心里。稍微团聚后，用手稳稳地卷起来，卷成一团。

将黑米团放入淀粉中，卷起来。

一切做好之后，放入电饭锅。

再次设置“营养蒸”，大火再蒸15分钟。甜甜的水晶黑米桂圆豆就可以上桌了！黑米和糯米要趁热吃。越嚼越香！

小贴士:

黑米加一点糯米会让口感更软，更容易成球。两种食材都需要提前泡好。如果时间来不及，至少泡一个小时。

红枣、桂圆、葡萄干的量可以根据自己的喜好稍微调整。喜欢吃甜的就多放点。

包淀粉的时候，如果一次不够，可以在表面喷点水，再包一次。在我的图中，包了两次，皮薄馅大，都是晶莹剔透，又好看又好吃。

女人到了秋冬，总是怕冷。他们不妨多吃些黑米豆，可以养血安神。味道挺好的，但是要注意，糯米和粗粮食物，趁热更容易消化。