国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
配方中香料用量的计算方法:
总香辛料配方中所有香辛料的量原则上占烹饪配料的0.5~1%左右。以0.5%为例:
食物总量100kg× 0.5% =调料总量500g
根据香辛料总量为4: 2: 1: 0.5的原理，香辛料总量为7.5份，500克香辛料总量÷7.5份=每份约66克；
其中廖俊4股(4× 66g = 264g廖俊)；
如果君材的量是臣材的两倍，那么臣材的量就是264克君材÷2=132克臣材；
以此类推:调料量为66g，这样调料量为33g。
计算好用量后，就可以根据要烹饪的食材选择合适的香料，这样就设计出了一个香料配方。
至于香料，还是那句话，少不如多，多不如少。在我们追求极致美味的过程中，香料是最好的助手，但不是主角。
前人留下了很多香料的应用方法，但并不是一成不变的。没有人能说自己彻底了解了香料。在实践中摸索，在实践中总结，才是硬道理。
本文只是我的简要分析。欢迎喜欢烹饪和美食的朋友一起讨论、评论、留言。
感谢所有看这篇文章的读者，喜欢这篇文章给个“关注/喜欢/评论/转发”。
【老辣椒美食】继续分享美食干货。
以上内容就是为大家推荐的调料配方（一个配方几十种香料，怎么配的？）最佳回答，如果还想搜索其他问题，请收藏本网站或点击搜索更多问题
内容来源于网络仅供参考
热点文章
2021年独生子女补贴新政策是真的吗(独生子女证有有效期吗)
2021年国庆节阅兵仪式几点开始几点结束(2021年国庆节还有阅兵吗)
鼠目寸光一点红是什么生肖动物（鼠目寸光一点红）指什么生肖，紧密
k0到k9的玩法大全（强制gc的玩法和注意事项）
入土为安是什么生肖《入土为安》打一个生肖动物，词语解释
浙江12月底全面停工是真的吗(浙江什么时候放假停工)
如何做t(t怎么把p做哭)
北京口碑最差的三甲医院（北京301医院最擅长什么）