客家特色小吃（客家最经典的7道美食小吃）

美食之都-梅州

世界那么大，我只想吃遍中国的小吃。一个又一个经典美食，最让人回味无穷。味蕾上的挑逗，在熙熙攘攘的大街小巷寻找隐藏的美食。在美食之都梅州，有七种让人欲罢不能的美味小吃。

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卤面+三及第汤

卤面+山治汤是传统正宗的客家美食。正宗梅州泡面，色泽金黄，清香可口，口感爽滑。当你与山治汤一起享用它们时，你可以感受到面食的最大魅力，因此它成为客家儿童最喜爱的早餐和宵夜。生面，蒜，葱花，油盐，简单食材。将大蒜放入猪油中炸至酥脆，加盐和味精调好调料，将生面条放入开水中，捞出，将准备好的调料倒入其中，加入一些葱花，与由猪肝、瘦肉和粉条制成的山治汤混合。味道很好。

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梅州盐焗鸡

著名的梅州盐水鸡是粤菜中不可或缺的经典美食，也被称为“三皇嫩鸡”。它配方独特，色泽淡黄，皮脆肉嫩，肉香血美，风味诱人。选一只新鲜的三黄鸡，洗净，去脚，沥干水分，用消过毒的牙签封住鸡的脖子和屁股，挑个厚锅底，铺一层粗盐，把三黄鸡放进去，把剩下的三分之二的粗盐盖在鸡上，小火烤40分钟。新鲜美味的三黄鸡就做好了。盐水鸡的做法虽然简单，但因为皮滑味浓，是梅州不可错过的经典。

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勇头富

没有人真正去过梅州，没有吃过新鲜爽滑的酿豆腐。作为汉族传统名菜，其汤汁醇厚、鲜滑、鲜美，因此成为地方美食中最具代表性的菜肴之一。酿豆腐的受欢迎程度不仅在于它的美味，还在于它生动的传说。一道美食的味道固然重要，但背后的故事更感人。

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青菜蒸五花肉

梅菜红烧肉，与盐焗鸡、酿豆腐同时被誉为客家三宝，是经典的梅州菜？色泽金黄，清香甘甜，沁人心脾，不冷不燥，不湿不热。据说，被誉为“健康”菜肴的“梅菜红烧肉”有一个美丽的传说。北宋时期，苏东坡在徽州居住时，专门派了两位名厨到杭州西湖学习烹饪技艺。两位厨师学成归来后，苏东坡仿杭州西湖称之为“东坡红烧肉”，用梅菜做“梅菜红烧肉”。味道鲜美爽口，但不油腻，深受惠州市民的喜爱。有一段时间，它成了徽州宴席上的一道美味佳肴。

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娘舅鸡

据说客家娘酒鸡是一级进补食品，有暖身散寒补血的功效。所以客家产妇喜欢用娘酒鸡进补。此外，许多客家人在婚礼和生日等节日宴会上，将娘酒记作为重要的美味提供给客人，以表达客家人最真诚的热情。

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客家赞氏

此食是梅州著名的特色小吃。来大埔，去小巷深处，收集藏在民间的经典小吃。大埔偶尔出现的一束发簪，有一种令人难忘的温柔味道。皮少味美的捆馅极其丰富，豆干、咸菜、芋头、韭菜、萝卜、瘦肉、豆角、鲜笋、萝卜干等。还可以根据个人喜好添加不同的肉馅来变换不同的口味，最适合口味挑剔的吃货。

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肉丸

丸子的宝座属于潮汕牛肉丸子，但梅州的水煮丸子也各有风味。肉馅为主，辅以葱末、虾仁、鱿鱼、香菇等馅料，揉成丸子状。象征团圆的开锅肉丸是自然饮食的福音。它简单、美味、芳香，是餐桌上不可或缺的美味。

路过梅州，吃在梅州，流行的小吃承载着客家孩子最浓的亲情。