国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
软桥板鸭因原产于安徽省池州市贵池区软桥乡(现并入贵池区秋江街道)而得名。软桥板鸭加工历史悠久。
阮板鸭是池州的一道美食。用于制作正宗软桥盐水鸭的“毛奇鸭”，必须每年春季饲养，初冬宰杀，按祖传工艺腌制一个月以上，然后自然风干，前后经过十二道工序制成。正宗的“阮桥盐水鸭”是纯手工制作，纯绿色食品，无任何添加剂，每年冬天临近年底上市。
正宗的“阮桥盐水鸭”只有每年冬天元旦边缘才有。阮桥当地的“毛奇鸭”据说是野鹅和野鸭的杂交品种。这种鸭子不喂任何饲料，在人工地里放牧，以蜗牛、鱼虾、昆虫、青蛙、大米为食。不容易生病，营养价值也比普通鸭子高。
软板鸭具有“干、脆、酥、香”的特点，色、香、味俱全。外观饱满，体肥体白，肉质细嫩紧实。吃的时候可以蒸，可以煮，也可以煮。煮后清香四溢，味道浓郁，肥而不腻，鲜嫩可口，盐淡适中，味道鲜醇，吃起来诱人，回味无穷。是家庭火锅和炖蒸食品的最理想食品。
“老黄豆炖软桥板鸭”是池州当地人的传统菜肴。
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