国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
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2023-07-31
白菜是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然的“养胃菜”。所以胃不好，尤其是胃溃疡和十二指肠溃疡的人可以多吃白菜。那么白菜应该怎么吃呢？别急，下面给大家推荐两个白菜食谱。让我们学习吧！
卷心菜保护胃
白菜性平，味甘无毒，入胃、肾。
卷心菜含有大量的纤维素，能增强胃肠功能，促进肠道蠕动，降低胆固醇水平，有利于激素分泌和乳房发育。
白菜是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然的“养胃菜”。其中所含的维生素K1和维生素U不仅能抗胃溃疡，保护和修复胃黏膜，还能保持胃细胞的活跃和旺盛，降低病变发生的概率。胃溃疡和十二指肠溃疡的人被医生建议多吃卷心菜。当然，也可以每天把白菜和蜂蜜拌在一起吃，可以促进溃疡愈合。
卷心菜对减肥很有帮助。每100克白菜只含25卡热量，含糖量也很低。所以白菜可以稳定血糖水平，吃了这种蔬菜后也不觉得饿，从而达到节食减肥的目的。
卷心菜食谱
了解了白菜的功效和作用之后，我们再来看看白菜的做法。其实白菜和普通蔬菜一样，可以炒，也可以凉拌。
油炸卷心菜
油炸卷心菜
配料:白菜叶、红辣椒、植物油、大蒜、生抽、盐。
练习:
1.白菜叶洗净，控干水分，去蒂，用手拉成大块。
2.大蒜切丁，红辣椒切圈。
3.锅里放少量植物油。加热后，用小火翻炒蒜末和辣椒圈。
4.加入白菜块，大火翻炒至变色，加入适量酱油和少许盐继续翻炒。
5.出锅前加入味精和香油。
凉拌卷心菜
材料:白菜一颗，粉丝一把，葱，姜，花椒，酱油，醋，红椒，盐，油。
练习:
1.白菜老叶去皮，洗净，葱、姜洗净控水。
2.白菜切成细丝，红辣椒切成段。
3.锅中烧开水，水中放少许盐和油，水开后将白菜丝倒入开水中，然后捞出淋浴水沥干。
4.将粉丝放入沸水中煮一分钟，捞出淋水，沥干。
5.烧锅里的油。油热后，将花椒、葱、姜依次放入锅中。当洋葱和生姜炒至棕色时，用漏勺捞出胡椒、洋葱和生姜。关火，把辣椒放入锅中。
6.将白菜丝和粉条放入盆中，将放有胡椒粉的油倒入盆中。
7.倒入适量美味的酱油和醋，酌情加盐，拌匀，即可食用。
提醒:要注意选择想做白菜的朋友。优质紫甘蓝摘下来后感觉比较重，说明紫甘蓝水分充足，结构紧密，口感较好。
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