国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
今天这种卤汤浓郁，色泽鲜艳，是番茄卤面最突出的特点。卤面好吃的关键在于卤制。要想做出一锅汤汁浓郁、色、香、味俱佳的番茄鸡蛋卤，关键在于卤制的几个技巧。跟小海学…
步骤如下:
“西红柿鸡蛋面”的常见做法
1.食材准备:西红柿4个，小葱3根，鸡蛋4个，鲜面条。
2.西红柿洗净去根，切块放盘中备用，小葱切碎备用，鸡蛋打散备用。
3.锅中加入油，将油倒入蛋液中翻炒。不要把鸡蛋煎得太老。大火快速翻炒，放在一边。
4.锅中倒入少许油，将葱花炒香，再将番茄炒一会，番茄炒软，开始调味，加入一勺盐、鸡精、酱油、蚝油搅拌均匀。
5.最后倒入煎好的鸡蛋，翻炒入味，出锅前撒上葱花。
6.锅里加水，打开水，把面条煮熟，捞出来，倒入西红柿鸡蛋卤汁，撒上一点葱花即可享用。
这碗美味的【番茄鸡蛋卤面】做好了。虽然用的都是最简单的食材，但堪比大餐。一般来说不难，但是要想做的好吃，就得掌握炒鸡蛋和这种浇头的卤汁，但这很关键。卤水的稠度要掌握好，不是太干就是太稀，都不行。研究所的朋友们，快来试试吧。真的很好吃。我一次吃了两碗米饭...
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