国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
不知道，据广州媒体报道，同一家超市，95种饼干中有36种含人造脂肪，51种鸡蛋饼中有19种心含人造脂肪，16种咖啡伴侣全部含人造脂肪，31种麦片中有22种含人造脂肪。这些标注为“奶油”的成分也可能缩写为植物黄油！
植物黄油有什么危害？
有一篇报道在街上随机采访了一些市民。除了面包师，大多数市民认为植物奶油是无害的，也许脂肪含量低。相信面包师们听到这里都会忍不住笑出来。我自己以前也这么想。毕竟是植物。看起来更减脂。
如果你身边的人都这么想，建议你转发这篇文章，告诉大家，植物奶油是“假油”，根本不能被身体代谢，对健康的危害很大，比如促进血栓形成，动脉硬化；影响婴儿的正常生长发育，所以那些零食(如夹心饼干、蛋黄派等。)真的一定要少吃！另外会更胖！记得少碰薯片比较好。你不会想到这种看似普通的膨化食品也是用植物黄油做的！所以如果可以控制的话，尽量少用植物黄油，改用动物黄油，少吃点，对自己的健康负责！
面包师如何知道如何使用动物黄油？
虽然面包师都知道动物黄油的使用方法，但是实际使用的时候，大家都傻傻的，一头雾水，甚至不知道用的对不对，先为大家学习一下动物黄油的种类:
发酵黄油:即加入乳酸菌发酵的黄油，有轻微的酸味。欧洲人通常使用这种黄油。
非发酵黄油:没有发酵，是日本人的最爱！
无盐黄油:也叫无盐奶油！无盐奶油！无盐奶油！重要的事情说三遍！之前很多人会问，薇薇老师错了吗！其实不是！大家一定要注意，这是无盐黄油的别称！
盐渍黄油:又称盐渍黄油，含盐量应在18%以下。
给动物使用黄油的小贴士
①黄油怎么用？
黄油通常需要储存在冷冻层中。如果你把它拿出来马上用，你只会简单地考验你自己，或者把你的机器看得太高。所以你一定要记得先把它软化。
软化方法:
常温软化，记得切成小块！
微波炉，注意时间的控制，最好软化几秒钟，不然很容易变成液体。
在水中加热，将黄油放入盆中，准备一盘热水，将黄油放入，等待其变软。
②黄油软化是什么状态？
把你的手指伸进黄油里，一旦变得透明，黄油就足够软了。
③面包中的后上油方法是什么？
把面团搅拌到变软，膜就容易破了。之后，加入黄油，继续搅拌。
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