莲子心中苦（莲子发苦怎么回事）

莲子是非常受欢迎的营养成分。大部分都是鲜食或者在日常饮食中用来熬粥。但是很多人吃莲子都觉得是苦的。发生了什么事?莲子是怎么苦的？让我们来看看！

一、莲子苦怎么回事？

一般来说，吃莲子感觉是苦的，因为你还没有提前把莲子心(莲子中间的青绿色胚芽)去掉。

莲子心性苦寒。莲主要含有莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、异莲心碱、异莲心碱、荷叶碱、鹿茸、甲基岩黄连、去甲莲心碱和黄铜如木犀草素、金丝桃苷和芦丁。其中，前荷叶碱、牛角包、甲基延胡索是苦的，所以莲子心是苦的，成熟的莲子心更苦。

第二，莲子心是苦的，但有其独特的好处。

莲子心确实有苦味，但是有很强的强心作用。吃了可以扩张末梢血管，降低血压。此外，本品还具有清心除烦、止血敛精的功效，主要用于治疗病人心包温热、虚火发炎、心肾不交、血热吐血、梦遗滑泻等症。比如:

1.莲子心汤具有降压作用，其有效成分为莲心碱和甲基莲心碱，甲基莲心碱具有广泛的抗心律失常作用。

2.莲子心和朱砂用于治疗心火、心肾不交引起的遗精和失眠。

3.莲子心配麦冬、生地、酸枣仁、柏子仁，用于调节心阴不足、心火过旺引起的失眠症状。

3.莲子去核好还是不去核好？

从医学角度来说，莲子心莲子比空莲子心多了一个功效，那就是莲子心的功效:清心热。但是，莲子心是苦的。所以从口感上来说，是苦的，一般人是接受不了的，所以取芯比不取芯好吃。中老年人购买，有多重药感，选择不去核。莲子心是一种很好的药材。但是中青年人买的话是多种口味的，大部分会去核。

莲子心适合体质虚弱、失眠多梦、遗精、高血压的人食用，有很好的养生作用。但是苦莲子心怎么了？

4.莲子心怎么吃？

1.煮莲子。

用开水冲泡莲子心是最简单的吃法。一般浸泡5到20个胚芽就够了。太多会让水更苦。用开水冲泡五分钟就可以吃了。可治疗高热引起的烦躁、谵妄、梦遗遗精。

2、莲子粥

将100克粳米和20克莲子心洗净，然后放入锅中，倒入适量清水煮成粥。莲子心、粳米煮熟后，放入适量冰糖调味，即可食用。有养心安神的功效。

3.莲子心汤

莲子心5克、白茅根20克、生地15克可煮成药汁饮用，可起到清热解毒的作用，还可防治女性月经过多。

莲子心5克，夏枯草15克，煎服。它们的主要功能是治疗高血压和清肝泻火。

五、吃莲子心禁忌。

莲子心适用于体质虚弱、失眠多梦、遗精、高血压人群。莲子心还可以食用，缓解因慢性腹泻、脾虚、女性脾肾两虚、白带过多等引起的症状。但大便干燥、腹胀、体质较弱的人不适合吃莲子心。