国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
将山药去皮，切成条状，迅速浸泡在准备好的淡盐水中。
接下来，我们把山药条放在锅里蒸。
锅里烧开水，放在炉排上。将山药放在炉排上，中火蒸15分钟左右。
山药煮5分钟后，取出山药，用清水冲洗干净，沥干水分。
倒入盆中，用蒜锤将山药锤成泥状，然后用勺子压。捣碎后加入盐2g，胡椒粉1g，面粉一勺，淀粉一勺。
面粉和淀粉的比例是一比一。用手搅拌均匀。
准备一个盘子，撒上干淀粉和面包屑。
准备另一个小碗，打入一个鸡蛋。
然后把山药挤成一团，放在干淀粉上。这时候手上可以沾点植物油，就不会粘手了。
先把涂了干淀粉的山药丸子蘸蛋液，再裹上面包屑。
现在让我们开始煎山药丸，
锅内热油，倒油至四成热(微冒烟时)，再将药丸放入山中。这个过程已经小火5分钟左右了。
当炒好的山药丸呈金黄色时，捞出控油。
然后将油温升至六成热，将丸子倒入锅中炸20秒。
炸至外表酥脆，即可出锅装盘。
好了，这个简单又好吃的创意山药球就做好了。喜欢这个球的可以试试。
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