国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
你喜欢吃肉吗？如果你喜欢，那么今天你就有福了。
今天，边肖教你做猪肉酱肘子。这样做出来的猪肉很好吃，皮、糯、烂都特别香。招待客人是莫大的荣幸。
材料:
猪肘、冰糖、小葱、姜、酱油、盐、桂皮、八角、草果、热水、油。
练习:
将小葱切成长条，姜切片。
猪肘用清水洗净，用冷水焯血水，捞出沥干。
用刀刮去猪皮上的皮毛和油脂，用热锅将猪皮烤至猪皮表面有气泡。
锅里倒油，放入冰糖炒出糖色，加入适量水，炒匀，放入生抽、草果、桂皮、八角稍煮。
锅里放一层小葱，放入猪肘子，倒入开水，盖上锅盖炖。
煮的时候记得把猪肘翻过来，汤剩一半的时候加盐调味。
盖上锅盖继续煨，直到猪皮被筷子轻轻扎住。
取出猪肘，倒入汤汁，撒少许葱花点缀。
这个酱肘子做好了，是不是很简单？
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