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腐竹生产线（腐竹是这样做出来的）

提问时间：2022-06-16 11:14:50来源：小樱知识网

几个寒冷的日子，我顶着寒风走进平定县益生农牧有限公司腐竹加工厂，热气中飘着一股浓浓的豆香味。二楼的车间里整齐地排列着一排排长方形的不锈钢锅，每个不锈钢锅被分成几十个小格子。工人们熟练地将小隔间表面凝固的“皮肤”掀起，排列成条状，挂在一边的架子上。很快，货架上就摆满了湿漉漉的腐竹。一名工人将覆盖着湿腐竹的架子运到烘干车间。

位于关山镇西所黄村的平定益生农牧有限公司，是我市最大的专业生产腐竹豆制品的企业。目前，公司拥有7个生产车间，年加工优质大豆14000多吨，生产腐竹产品10000多吨。

腐竹口感坚韧，富含磷、铁、钾、镁、钙等元素。传统的腐竹生产工艺规模小，卫生条件差，环境污染重。平定益生农牧有限公司聘请河南专业技术人员，采用国内先进的腐竹生产技术。“用传统工艺，1斤大豆只能生产5两多的腐竹，用先进工艺可以生产7两腐竹。”平定益生农牧有限公司工作人员王说，“车间里有80条生产线，每天要加工30多吨大豆。”

腐竹的制作需要经过浸泡、打浆、脱皮、干燥、回潮、包装等工序。为了保证产品的质量，公司制定了生产标准，并严格控制原材料的采购和包装。我们公司的原料是蛋白质含量高的大豆。大豆经过浸泡后制成豆浆，煮好的豆浆通过管道输送到脱皮车间，工人人工脱皮后送到烘干车间。\"干燥前的一项重要工作是蘸盐.\"王说，“腐竹在盐水中浸泡后不易变质，所以公司生产的腐竹不需要添加防腐剂。”

虽然整个车间弥漫着白雾，但记者并没有看到锅炉。公司与附近的阳光发电公司签订了供气协议，电厂的蒸汽通过管道输送到生产车间。公司不使用锅炉降低生产成本，发电厂的蒸汽也得到合理利用。豆渣等废弃物被周边农民用来发展畜牧业。

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