国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
[鲈鱼豆腐汤]
佐料
鲈鱼:一半。
佐料
油:适量；生姜:适量；盐:适量；洋葱:适量；豆腐:适量
具体步骤
1.准备好鱼。
2.切洋葱和姜。
将豆腐切成块
4.在锅里放油。
5.油热后，在锅里煎鱼，简单煎一下就行了，就是煎一下。
6.然后加入洋葱、姜和茴香。
7.煎鱼的时候烧点热水，因为加在鱼身上的水最好是热水，这样汤才能白，鱼里面的营养成分才能充分释放出来。
8.给鱼加热水。
9.加入料酒
10.盖上锅盖，小火煮。
11.几分钟后加入豆腐。
12.同时加入胡椒粉，然后继续盖上锅盖，小火煮。
13.几分钟后，用盐把锅烧开，开大火5分钟，让汤更白，然后就可以出锅了。
[蚝油蒸鲈鱼]
佐料
中鲈鱼:200；蚝油:20毫升
佐料
洋葱:适量；生姜:少量；大蒜:适量；淀粉:适量
具体步骤
1.准备食材:鲈鱼中间换刀，用蚝油腌一小会儿。
2.鱼肚放葱，姜，蒜。
3.将水放入蒸锅，曝气后放入鱼盘中，蒸6分钟。
4.把鱼汤倒进锅里。
5.加入淀粉汁勾芡。
6.将酱汁浇在鱼上，撒上葱花。
[酱鲈鱼片]
佐料
鲈鱼:1；鸡蛋:1个
佐料
盐:适量；花椒:适量；料酒:适量；生姜:适量；蚝油:适量；宴会食用油:适量；生:适量；糖:适量；洋葱:适量；花椒:2个；大蒜:适量
具体步骤
1.准备主要配料
2.从鱼开始，从鱼的尾部沿着中间的大骨头慢慢切到头，两边都切，切掉头和尾。
3.沿着鱼尾斜刀把鱼一块一块的切开。
4.将切片下的鱼片用清水洗净，用蛋清、盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌制一小时。
5.将葱、姜、盐、料酒放入开水中，水开入鱼头、鱼骨、鱼尾。
6.用漏勺捞出鱼尾和鱼骨，放入盘中。
7.鱼头熟了，捞出放在盘子里，然后放入鱼片。
8.煮好后，把菜拿出来，
9.将葱、姜、蒜和小米辣切丝。
10.烧热油锅，放入葱、姜、蒜，爆香小米、辣丝，加水，加盐、酱油，蚝油调味。
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