腊八节吃什么？（腊八节当天应该吃什么 ？）

今天是一年一度的腊八节，证明新的一年已经不远了。我们应该在腊八节吃一些传统食物，那么腊八节那天我们应该吃什么呢？

初八那天应该吃什么？

1.腊八粥

腊八有吃腊八粥的习俗，也叫七宝五味粥。中国喝腊八粥的历史已经有1000多年了。它最早始于宋代。在腊八节，宫廷、政府、寺庙和人们的家里都会做腊八粥。到了清代，喝腊八粥的习俗更加盛行。在宫廷里，皇帝、皇后、王子等。都是给文武大臣和侍从送腊八粥，给各个寺院分发米和水果给和尚吃。在民间，家家户户也要做腊八粥祭祖；同时，家人团聚在一起吃饭，给亲戚朋友送礼。

虽然不同地区的腊八粥食材不同，但基本都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞、栗子、核桃、杏仁、桂圆、葡萄干、银杏等干果。腊八粥不仅是时令美味，也是很好的保健品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。

2.煮“五豆”

有的地方煮腊八粥，不叫“腊八粥”，叫“五豆”。有些是腊八当天做的，有些是腊月初五做的。有的“麻雀头”是用面条揉面，和米、豆(五种豆)一起煮。

3.腊八醋

芭乐醋，腊八节的传统习俗。在中国北方，腊八上有用醋浸泡大蒜的习俗，称为腊八醋。打捆醋，要泡到元旦，第一天吃饺子，要在饺子里吃素，取一年的素食净意，蘸腊八醋吃，腊八蒜别有一番滋味。“腊八醋”不仅味道醇厚，而且持续时间长。

4.腊八蒜

八蒜是北方特别是华北地区的习俗，在腊月初八泡蒜。它的材料是醋和蒜瓣。

泡腊八蒜是主要流行于北方尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节的饮食习俗。腊月初八泡蒜。其实材料很简单，就是醋和蒜瓣。也极其简单。将去皮的蒜瓣放入可以密封的容器中，如罐子或瓶子，然后倒入醋，密封顶部，放在阴凉的地方。

慢慢的，醋泡过的大蒜会变绿，最后会变绿的像翡翠一样。从中国北方的腊月初八开始，过年的气氛一天比一天好。在中国北方大部分地区，将大蒜浸泡在醋中的习俗被称为腊八蒜。

5.吃冰

在腊八节的前一天，人们通常用钢锅舀水结冰，当腊八节到来时，他们会脱下装冰的锅，把冰敲成碎片。据说这一天的冰很神奇，下一年吃了不会伤胃。

6.腊八豆腐

巴豆腐是安徽黟县传统民间小吃之一，逢年过节颇受欢迎。农历腊月初八，春节前夕，家家户户都要烤豆腐，民间称之为“腊八豆腐”。

农历腊月初八，春节前夕，家家户户都要烤豆腐，民间称之为“腊八豆腐”。制作方法是用上等黄豆制作豆腐，切成圆形或方形的块状，然后用盐水涂抹，在上部中间挖一个小洞，加入适量的盐，在冬季温和的阳光下慢慢烘烤，使盐逐渐被吸入，水分逐渐变干。

腊八豆腐。成品黄如玉，入口绵软，咸中带甜，清香鲜爽。如果在阳光下加入虾等食材，口感会更好。“腊八豆腐”一般用草绳挂在通风处晾干。吃的时候可以摘下来晾三个月，不会变质不变味。可以单吃，也可以炒着吃，或者和肉炖着吃。在招待贵宾时，易县人把它们雕刻成动物和花卉。

淋上香油，拌上葱、姜、蒜等调味品，做成凉菜，成为一种盛宴和美味。

7.腊八面

腊八面，腊八节的时令食品。传统面食流行于陕西关中地区。在陕西渭北地区的澄城地区，腊八节一般不喝粥。在腊月初八的早上，每个家庭都要吃几碗腊八面。